麦芽糖醇理化性质
(1)麦芽糖醇极易溶解于水。
(2)麦芽糖醇具有与蔗糖相同的甜度，且甜味温和，没有杂味。
(3)麦芽糖醇具有显著的吸湿性，利用这种吸湿性可以作为各种食品的保湿剂，或防止蔗糖的结晶析出。
(4)麦芽糖醇不易被霉菌、酵母及乳酸菌利用，可防***。
(5)麦芽糖醇在动物体内很难被消化代谢，是很好的低能量甜味剂。
(6)***摄入麦芽糖醇时，血糖不会迅速升高，不刺激胰岛素分泌。
(7)麦芽糖醇在膳食中的作用，不仅是具有低热量，而且与高脂食品同食时，它也能***脂肪在***中的贮存。
(8)麦芽糖醇具有乳化稳定性，可用作脂肪代用品，以生产低热量食品，其味与脂肪一样。
麦芽糖醇在美味中拥有健康
麦芽糖醇来源于天然谷物，外观是像糖一样的颗粒或粉末。它不但是有利于牙齿健康、不会诱发齿的甜味剂，而且还是低热量、低血糖反应指数的产品。31CAS登录号585-88-6EINECS登录号209-567-0熔点149-152℃密度1。麦芽糖醇甜味非常纯正，基于这一点麦芽糖醇更适合在我们早餐、饮料甚至烹饪中使用。麦芽糖醇的使用范围非常广泛，它的甜度纯正，受热稳定性好，在食物中添加麦芽糖醇不但可以增加食材原有的风味，还可以带来特有的营养元素。
济南金泉化工有限公司经营的化工产品涉及多种行业，各种类别。主要包括：增塑剂、阻燃剂、电镀及金属热处理原材料、软化水及无水处理材料、洗涤日化原料、油漆涂料原料、砼外加剂原料、磷化材料、催化剂、助剂、、饲料及兽药添加剂、食品添加剂等。
麦芽糖醇有许多独特的性能，因此它的用途十分广泛，主要可用于以下方面：
1)麦芽糖醇在***内几乎不分解，它是一种有蔗糖一样甜度的低热量的甜味剂，它的稳定性、高甜度，适用于制作各种低热量、低脂肪食品。所以可用做糖1尿病1人、肥胖病1人的食品原料。
2)由于麦芽糖醇的风味、口感好，具有良好的保湿性和非结晶性，可用来制造各种糖果，包括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等。
3)麦芽糖醇难以被面包酵母、霉菌等菌类利用，属于难发酵性糖质，可以延长面包的保质期，且在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时，添加麦芽糖醇代替一部分砂糖，能使饮料口感丰满润滑。
4)麦芽糖醇糖浆是一种优良的保湿剂，可以代替甘油，用于化妆品、牙膏等的生产上。在冷冻食品中使用麦芽糖醇，能使产品细腻稠和，甜味可口，并延长保存期。麦芽糖醇能给人一种质体感。无需再加任何高倍甜味剂，成品清爽宜人。
5)麦芽糖醇人口几乎没有清凉感，常被用来代替蔗糖而生产各种产品，同时，也可代替脂肪生产乳脂品。
6)加入麦芽糖醇后的面包更加柔软，口感细腻，更能防止龋1齿．在肠胃内吸收缓慢，可***脂肪的形成，促进钙的吸收，非常适合肥胖和糖尿1病患者等特殊人群食用。
