今天来香源和大家一起聊聊胡辣汤的家常做法，让大家在自己家里也能做出美味的胡辣汤。
原料胡辣汤料40克合并图册(2张)胡椒20克辣椒10克熟羊（牛）肉400克羊骨高汤3kg面筋1.5kg面粉300克粉条100克***芡
调料葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。
制作过程1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。
2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。
3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。
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南阳牛肉胡辣汤工艺流程
今天来香源小吃培训和大家一起来了解一下关于南阳牛肉胡辣汤工艺流程都有哪些。
开火开风机，加水，加牛肉高汤，加花生，牛油等；水响时加***中药料；水滚，***芡水；水滚，加面筋皮；水滚，加熟牛肉；水滚，黄花菜，味精，鸡精，盐，封火，放30分钟后可出锅，***条一大把，白葱花一大把。
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朱麻子炖肉胡辣汤，炖肉胡辣汤历史的上叫"朱家胡辣汤"。朱麻子叫朱锦章，淮阳城内人。其先祖从宋朝开始在城北十字街西经营胡辣汤。
相传明洪武皇帝朱元璋创业之初，路过淮阳，几天没吃东西，人困马乏，卧倒在北十字街口，被一位姓朱的老汉救起，献上一碗胡辣汤，朱元璋喝后马上清醒过来，连喝三碗，口称"好汤、好汤！"待朱元璋即位以后，把这位朱姓老汉宣召到宫廷御膳房，专司汤膳。
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