智冰熟食柜***：
1.定期清扫压缩机和冷凝器。
2定期对佳伯熟食柜进行清洁（每2个月至少1次）。清洁时先切断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、开水、油类、刷子等清洗冷藏展示柜。
3. 智冰熟食柜长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内充分干燥后，将箱门关好。
简单的炖菜
1.将姜片料酒放入锅中，放入冷水中煮肉。将水再煮沸5分钟。取出并清洗，以备后用。将鸡蛋煮熟，去皮，切几下备用。切蔬菜，清洗后备用。将土豆浸泡在水中。
2.将3片生姜、2片***、5片八角、2片天竺葵、1撮花椒和1把干辣椒加入锅中。如果你喜欢辛辣的食物，可以多加点。加入8小粒冰糖、2-3罐啤酒、5汤匙生抽和2-3汤匙老抽，加入准备好的肉菜，用大火煮半小时，然后加入素菜，继续煮10分钟。从火中取出果汁。
3.取另一个锅，热锅和冷油，加入大蒜粉和小米胡椒粉，翻炒，加入腌制的蔬菜，翻炒和翻炒，加入少许辣椒油和少许芝麻油，加入一把芫荽，搅拌出锅。
腌制蔬菜的味道主要在于汤。腌制的蔬菜烹调一段时间后，还需要浸泡在汤里，使食物变得美味。除了浓汤本身，腌制蔬菜的烹饪技巧直接决定了腌制蔬菜是否美味和正宗。因此，腌制蔬菜的调味配方非常重要。腌制蔬菜的主要成分是什么？
腌制蔬菜调味料有助于腌制蔬菜的美味。
卤汁煮好后，卤菜不能直接在锅里煮，只有调味后才能开始煮。***卤制食品调料可以根据学员想操作的当地人的口味特点进行合理调配，使当地风味的卤制食品受到当地人的欢迎，生意也可以越做越好。
所用辅料:辣椒节、辣椒粉、胡椒粉、胡椒粉颗粒、味精、鸡精、白砂糖、冰糖、色拉油、芝麻油、白醋等辅料。
