花生豆腐之土地选择
花生对于地质土壤的相求相对较高，在花生种植的而选择上，宜选择地势较为平坦且排水能力强的沙壤土地。花生忌重茬，中国花生的土壤不适合连续栽种花生，选择花生种植土壤选择连续几年都没有种过花生的地质。除此之外，土壤有机质大于1.0%，土壤的 PH 值要在 6.5~7.5 之间。花生中还含有A、B、E、K等各种维生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆*和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。花生的种植还对空气质量状况有一定的要求，要求空气污染指数小于1。只有同时满足这些地质条件，才有可能种出高产花生
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水蛋白花生豆腐之花生的食疗价值
降低胆固醇：花生油中含有的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率 。延缓人体衰老：花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。花生豆腐之土地选择花生对于地质土壤的相求相对较高，在花生种植的而选择上，宜选择地势较为平坦且排水能力强的沙壤土地。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可*中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗老化 。促进儿童骨骼发育：花生果实含钙量丰富，促进儿童骨骼发育，防止老年人骨骼退行性病变发生。预防*：花生果实、花生油中的白藜芦醇是*疾病的天然化学预防剂，能降低血小板聚集，预防和*疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病 。
水蛋白花生豆腐料【豆腐的起源】
首先说下豆腐的起源，在《天禄识余》和《戒庵老人漫笔》中均有记载：“相传是汉高祖的孙子淮南王刘安所造，是它炼丹不成的成果。”自古就被赞赏，宋代*名诗人陆游诗云：“施压梨祁软胜酥”和苏东坡的“猪都为乳脂为酥”等。它既保持了花生原汁原味的风味特点，又迎合了现代男女喜欢尝鲜的美食要求，且营养成分*面优于大豆豆腐，外观洁白细嫩，口感极其鲜美。更有明代诗人孙大雅赋诗豆腐的制作过程：“戌菽来南山，淸漪浣浮埃。转身一旋磨，流膏入盆罍”。豆腐还分南豆腐和北豆腐，南豆腐又叫嫩豆腐，含水量90~92%，北豆腐又叫老豆腐，含水量约85%。