


用于水果的储藏及加工,用低温或者控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量。***微生物和酶的活性,延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。用于水果的储藏及加工,用低温或者控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量。***微生物和酶的活性,延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。蔬菜冷库有蔬菜保鲜库和气调库两种。水果冷库有水果保鲜库、气调库和高温库三种。高温库主要用来储藏热带水果,比如芒果(储藏温度为12.5℃),香蕉(7~11摄氏度)。





餐饮冷库指应用在餐营行业,海口冷库,低温储藏餐饮食材的冷库。
餐饮冷库储藏物品主要是食材如:海鲜(鲜活或冷冻)、果蔬、肉类、禽蛋等,储藏温度根据食材的生理特性而定。
因为储藏的食材多样化,因此冷库设计采用分间储藏,设置***的温度。也就是大家常见的双温冷库,移动冷库工程,冷库分为两个区间:一边是0-5℃,储藏果蔬。另一边是-18℃,储藏肉类。具体温度根据实际需求来定。





物流冷库主要应用在物流行业,小型冷库,低温储藏食品的冷库。
比如水产品公司、食品厂、乳品厂,这些企业在产品运输过程中需要做中转储藏。常见的有水产品物流冷库、食品物流冷库、生鲜物流冷库。
库温设计参数为:保鲜库0℃~ 5℃、冷冻库-15℃~-18℃不等。
冷库指主要应用在行业,低温储藏类产品的冷库。
比如上文说到的***冷库、冷库、血液冷库均属于行业冷库的范畴。
冷库的设计参数:库:0℃~8℃ ,储存,药剂。 ***库:2℃~8℃ ,小型移动冷库,储存***及生物制品;血液储存库:5℃~1℃ 储存血液,生物制品;低温保温库:-20℃~-30℃ 保存血浆,生物材料,***;超低温保存库: -30℃~-80℃保存,血浆,生物样品。
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