豆制品营养
黄豆素有“豆中之wang”之称，被人们视为“植物奶牛”，营养价值***为丰富。干黄豆中含有高品质的蛋白质约40%。另外黄豆还富含有***A、B、D、E等***及其钙、铁等矿物质。黄豆加工后的多种豆制品，不但蛋白质含量高，并且有各种***不可以合成的而且又必须的氨基酸等，豆腐的蛋白质消化率也是极高的，为古今大众的理想的补益食疗之品。黄豆及豆腐、豆浆、豆皮等豆制品已成为流行世界的健康食品。随着时代的进步，我国百姓对食品安全的重视，现代化不锈钢材质的豆制品机械由于更加卫生安全、生产的豆制品质量稳定，已逐步取代了以前的落后手工技术。现代化的豆制品设备主要有豆腐一体机、豆皮机、豆干机、豆芽机等豆制品生产线。用来加热豆腐的蒸汽包里的水位可以通过专门设置的水位计观察，就像咱们平时用的温度计一样，只不过它是观测水温的。
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豆腐的制作方法
首先需要选择适合自己生产需要的干豆。选择干豆需要注意，一般南方豆子比如安徽大豆做出的豆腐颜色较浅，豆腐出产率较高，北方的大豆一般豆腐的色泽较深，出产率稍低些。将适合使用的大豆放入浸泡容器浸泡后，再放入豆腐一体机内进行磨浆、煮浆后，进入到点浆步骤。由于南北方地域和饮食习惯的不同，豆腐有南豆腐、北豆腐之分。南豆腐是由石膏点浆制成，特点是松嫩爽滑。北豆腐是由卤片点浆制成，比南豆腐要结实一些同样产量也会有所下降。点卤后把点好的豆花放到豆腐一体机压盘内压制成型即可。我们在购买自动豆腐皮机时，还要了解厂家销售产品是不是厂家***，是不是代理商，我们要购买厂家***的产品没有中间商赚差价，更优惠。
大豆筛选湿选法二
大豆杂质筛选不好，将会对豆制品加工机械及豆制品加工设备造成损害。为了更正确的使用豆制品加工设备，我们今天接着来讲一下大豆原料的筛选湿选法二。浸泡后湿选法是一种比较理想的筛选大豆的方法，大豆浸泡到可以研磨的程度的时候，在研磨之前搅拌已经浸泡好了的大豆，质量好的大豆就会随着转动的水漂浮起来的，用黄豆沥水筛进行筛选，这样就可轻松的把大豆中的杂质去除干净了。把大豆筛选好后就可直接上磨浆机来进行研磨，这样既不会豆制品机械造成不必要的磨损，而且可以保证豆制品机械生产出的豆制品质量好、产量高。豆腐皮加工机器的不同功能：1、自动磨浆设施：实现豆浆除渣一体化、出渣少、浆子稠、速度快等特点。
