做法：
1.、盆中放入面粉，酵母适量、糖一小勺。
2.慢慢加入温水把面粉和成面团，和蒸馒头面软硬一样就好了。
3.盖上保鲜袋醒发至两倍大小就行
4.把面团取出案板上加入少许食用碱。
5.不断地揉面把碱面揉匀期间要不断加入干面粉，把面团揉匀，要硬点这样才会有嚼头，干香。
6.把面粉干成【锅盖】
7.不要二次醒发，直接把面饼放入预热好的电饼铛中。
8.盖上盖子上下加热等两面定型了，脆皮锅盔培训，中间翻动几次用竹签眨眼排气，大约8分钟左右就好了。
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