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自带发热包的自热米饭***吗？

不用火和电，加热方便快捷，只要十几分钟就能吃上热腾腾的饭菜。近日，市民胡女士告诉记者，杭州、金华等地流行起一种“自热米饭”的食品。

这种新式的“自热米饭”，只需要撕开外包装，倒入凉水，自带的发热包就会和水自动混合升温，将米饭加温或者烧熟，之后便可食用。

尽管用起来很方便，但胡女士还是对“自热米饭”的安全性有些担忧：“加热时有很大的噗噗声，而且里面的菜都是真***装的，如此高温加热食品会不会有***？”

23日上午，记者和永康一中化学老师王献、物理老师胡伟健一起做了自热食品温度测试。

2分钟后，饭盒内部温度达到120℃

胡女士从杭州某便利店以单价20元的价格购买了两盒“自热米饭”。记者看到，饭盒包装上注明了食用方法、注意事项、配料等产品信息。打开塑料盒子，盒内有配菜、米饭，盒子的***底下，是加热水和加热包。

按照食用方法，记者进行了一次实验。

刚打开盒子时，记者用手背试了下加热包的温度，属于常温。根据产品外包装上的提示步骤，记者将水包拆开倒在加热包上，并迅速将饭盒盖上。与此同时，发热包品牌排行，化学老师将温度计从盖子的透气孔插入以测试温度。

几秒钟后，发热包品牌排行，加热包开始释放热量，大量的水蒸气从餐盒顶部的出气孔冒出来，还伴有“噗噗”的声音。如果不是饭盒顶部有重物压着，盖子几乎要被不断产生的热量顶翻。

两分钟后，记者贸然触摸饭盒。此时，温度计显示饭盒内部的温度已经达到了120℃，超过了水沸腾的温度。记者继续进行测温后发现，温度还在不断上升。

10分钟后，饭盒仍十分烫手，记者戴上手套，按照要求打开饭盒，发现里面的米饭冒着热气，而饭盒下的菜包也已加热完毕。

自热米饭加热原理？

加热原理：

利用焙烧硅藻土、铁粉、焦炭粉、活性炭、盐组成一袋，经搓揉可发热至60℃，可用于冬季取暖、热敷，发热包，加入生石灰、碳酸钠和水，温度可升至120℃用来加热饭菜或蒸煮食物，温度保持时间长20分钟降至100℃，60分钟后降至60℃。

使用：

传统方便食品需要开水浸泡才能食用，一些特殊人群，如野外探险、旅游、以及执行任务等，如果没有开水就无法食用。自热米饭食用时不用开水，不用火电，撕开外包装，将里面自带的纯净水包倒在发热包上，发热包品牌排行，水和发热包自动混合升温，将米饭和菜肴蒸熟，8-15分钟即可食用。

速食宝发热包：蒜香炒花甲的做法

一步：锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，花甲一开口翻几下，一熟马上捞起一边沥干水分待用。（不要滚太久，肉会变老缩水。我买的新鲜花甲，都是水一开，花甲几乎是同时开口的，翻几下就捞起来了。有闲功夫的可以把另一半的壳给掰开。）

第二步：

锅里热油下蒜蓉炒5秒，紧接着下 蚝油 辣椒酱 葱跟蒜蓉搅拌一下后马上把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟（这个步骤要手脚快，不要翻炒太久，花甲一均匀裹上酱汁就马上起锅，不然蚝油是会越炒越糊锅的）。