油酥饼
听说安徽***有名的当属油酥饼啦，所以一到安徽，小编便直奔有油酥饼老街，这里的油酥饼，用老面发酵而成的饼皮，擀一层抹一层酥油，再包上肉末、葱花，在油锅中煎至两面金黄，再放入炉内烘烤一分钟。因为工序繁琐，所以做一个油酥饼耗时8分钟，但成就了外酥里软、满口生香的口感。每锅20个饼，每一次出炉，人群中一阵兴奋的sao动。
油酥饼的饼子配料也很简单，除了馅料，就是辣椒、花椒、味精、盐等家常佐料。分量也蛮足，每个饼有一两半的面、八钱的馅料，一个饼子下肚，已是八成饱。
在北方，烹饪是一种非常普通的食物，一天吃三顿饭在任何时候都没有错。今天，我想和大家分享醉喜欢吃的芝麻酱烧饼。烧饼基本上分为两种。一种类似于蛋奶酥，需要包装和酥脆。制得的烧饼层次分明，口感香脆。还有一种半熟的麦饼，这就是我今天要教你的。它尝起来不那么麻烦，更像是主食。制作简单，不需要像制作零食一样小心。它是否粗糙并不重要。
皮肤部分
中筋面粉与0.5%酵母和55%水混合形成光滑的面团。面条必须彻底揉搓，并具有一定的延展性，这样它们在以后的郑形状中就不会轻易***。
看上去平凡无奇的鸭油烧饼，制作工艺却十分讲究。由鸭油、香葱、芝麻、香料和制而成，烧饼层次分明，外面烤的焦黄透酥。
刚刚出炉的鸭油烧饼，热腾腾出炉时全身都沾满了芝麻，闻起来一股鸭油的浓郁香气。咬上一口，刚出炉的芝麻馅还是液体的，葱的清香，鸭油的鲜美，也很有烧饼厚实的口感。酥脆松香，滋味妙不可言。
鸭油烧饼有人很喜欢吃，有人十分吃不习惯（废话）。如果你爱吃，南京好吃的鸭油烧饼铺子很多，正宗的当属来凤小区的无名烧饼店、成诚酥烧饼和小郑酥烧饼。
