油包代加工- 无锡星源-温州油包

勾兑醋市场鱼龙混杂

据了解，醋是调味品中常用的一个品类，是烹饪中常用的一种液体酸味调味料.按***标准，食用醋共分两种，一种是酿造醋，一种是勾兑醋.酿造醋，是以粮食、糖为原料，通过微生物发酵酿造而成;勾兑醋是以酿造食醋为主体，与食品添加剂等混合配制而成的调味食醋.目前，市场上有些厂商担心消费者对勾兑醋有抵z情绪，温州油包，因此在勾兑醋的产品上也标称为酿造醋，使得消费者难辨真假.

此次“微调查”，大约有三分之一的网1民选择了“酿造醋”，油包代加工，三分之一的网1友选择了“勾兑醋”，还有三分之一的网1友选择了“其他”.然而，大部分受访者表示，油包代工，自己并不知道怎样辨别酿造醋和勾兑醋.

辨别酿造醋和勾兑醋可通过“一看，二摇，三闻”的方法来判断.一看，是要把整瓶醋倒过来，看底部是否有沉淀，沉淀越明显，食用醋是酿造醋的可能性越大;二摇，是把瓶装醋摇晃几下，产生较多泡沫的是酿造醋;三闻，打开醋时，如果有一股很刺鼻酸味，那可能就是勾兑醋.

传统的调味品主要销售渠道，油包批发零售，以批发市场和农贸市场居多。这种渠道虽然价格便宜，也能走量。但其不利于企业和产品的品牌提升，提价也很困难。那么，到底有没有能同时解决调味品销售量，销售单价和品牌化发展几个需求的通路呢？

在我们看来，餐饮渠道，是一条十分适合且有可能成为调味品主要渠道的通路。理由如下：

首先，相比零散购买和普通家庭消费，餐饮对调味品的消耗量较大，因此具备单次购买量大，重复购买率高等特点；其次，食品质量越来越成为消费者关注的问题，餐饮在原料采购上，有选择放心可靠品牌的直接需求，这与调味品企业的品牌化方向不谋而合；***后，餐饮行业目前普遍不景气，面临巨大的成本压力，因此有很强的压缩成本的内在驱动力。而集中采购，选择长期稳定的调味品提供商合作，无疑会比零散随机性采购价格更低更实惠。从这个角度来说，餐饮本身也有直接与调味品生产企业达成合作的愿望.

　●保留原汁原味；鸡精一样不宜多放

　　添加味精，能使原本平淡无奇的菜肴，摇身一变成为美味、色香味俱全的可口佳肴。但是吃过这些菜肴后，有些人会容易感到口渴，甚至感到心悸、呕吐等不舒服的现象，味精的主要成分是“谷氨酸钠”，吃了加味精的菜，会异常口渴，主要原因是味精里也含有钠，含量大约是盐的1/3。

　　近年来，考虑到消费者对味精的恐惧心理，市面上出现了一些取代味精的增鲜调味品，如高鲜味精、鸡精、柴鱼素等，与味精不同的是，它们主要成分为核甘酸和氨基酸，但此类味精含有***非必需的成分，菜肴里加入太多时，食用后也可能令人出现口舌干燥、发麻或恶心、心跳加速、颈部热麻等症状。