近日，在山东省菏泽市定陶区茗嘉兴食用菌基地的黑皮鸡枞菌大棚里，只见整整齐齐的架子上，鲜嫩的黑皮鸡枞菌正值采摘期，食用菌层架技术，工人们将采摘下来的黑皮鸡枞菌进行根部修剪工作。据了解，2015年初，食用菌层架种植技术，马化彬带领南城社区将50个肉鸭养殖棚改建成食用菌大棚，并成立了以食用植为主的茗嘉兴***合作社。合作社初期主要种平菇、灵芝和一些蔬菜，后来开始尝试种植黑皮鸡枞菌。作为一种能直接食用的新兴菌类，黑皮鸡枞菌营养价值高，比鸡肉还鲜嫩，是名副其实的“菌中”，受到消费者的欢迎，市场前景广阔，收益也比普通菌类高一些。
工厂化或设施大棚都应选择周边环境卫生、给排水方便、通风良好、交利、无污染源、土地坚实的场所；菇房设计布局应根据生产流程、栽培工艺等，结合地形、自然环境和交通条件等进行菇场的总体设计安排；栽培架不宜过高过宽，以操作方便为原则。大棚设施栽培。大棚应选择坐北朝南，食用菌层架，栽培场地应选择土壤肥沃、排灌方便、无白蚁危害的地块，土壤以砂壤土或壤土为宜，是菜园土，栽培场地上方用密度85％遮阳网搭建荫棚。
在温度23～27度，湿度60％～70％，通气良好的条件下，覆土后7～10天，菌包即会转成红褐色的菌膜，此后管理***是调节好棚内温度、湿度及通风换气，保持覆土湿润，若覆土层呈白色则太干，早晚应勤喷水，食用菌层架立体，每2-3天喷洒一次菌菇生态宝稀释液，也可每天喷洒。转色后10～15天有许多小菇蕾冒出土层，此时要增加喷水次数，再过3～5天即可采收。
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