承包-滕飞餐饮放心企业-承包高校食堂

浙江滕飞餐饮***管理有限公司是一家集食堂承包、食堂托管等为一体的***化餐饮企业，面向中外合资企业、国内大中小型企业（工厂、公司）、学校、******、***、商场、商务楼等单位提供优质一体化食堂承包、食堂托管服务。

红枣：补i血美容

　　红枣是补i血圣品，承包单位饭堂，这已经是深入人心的***观念了。红枣味甘性温，具有补中益i气、养血安i神、健脾益胃等功能。元朝名医李杲就说过红枣：“温以补脾经不足，甘以缓阴血，和阴阳，调营卫，生津液。”气血足了，冬季就不会手脚冰冷，气色自然也好。

　　现在正处于冬春交接的阶段，天气依旧寒冷，容易让人心神不宁，躁郁不安，食用红枣，能安i神助i眠;唐代盂诜所著《必效方》中还记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，不仅补中益i气，亦可***润o肺。

　　民间有俗语：“一日三枣，青春不老”，说明红枣是女人美容***的的佳品。现代***i药理研究也表明，红枣中的铁和钙等矿物质，能促进造血，防治贫i血，使肤色红润。红枣还含有丰富的***C和环磷酸腺苷，能促进皮肤细胞代谢，促进皮下血液循环，防止色素沉着，使皮肤白晰细腻，毛发光润，面部***平整，达到***祛斑、护肤美颜的效果。

　　但是红枣不宜过多食用，否则有损消化功能，造成便i秘。此外，经期女性和糖尿i***不适宜食用红枣。

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餐饮管理的方法

加***本管理。合理的岗位分工、健全的制度、配有高素质的人员，才能使之良好的运作。首先岗位分工合理明确。要根据企业的生产情况、设施、设备布局制定岗位，明确自我职责。其次转变传统的只重技艺不重自身文化素质的弊病，灌输***的经营理念，使菜肴出品有所突破，形成自我风格。第三，充分利用激励措施，坚持以人为本，蕞大限度地发挥和调动员工的工作积极性和创造性。

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浙江滕飞餐饮为您分享：老人和小孩都适合吃的补钙菜品的做法

鱼头豆腐砂锅

　　食材：鱼、豆腐、干辣椒、生抽、老抽、姜、蒜、葱、糖、盐

　　做法：

　　1、把鱼头处理好，抹上盐和老抽晾干，是为了煎鱼头时不爆油和入味

　　2、准备好葱结，姜，蒜头

　　3、煎鱼头是烧热锅，下一点油烧热后，承包，把热油倒出，再倒入油，热锅凉油，承包工地食堂，就能保证鱼皮不破而且不爆油

　　4、两面煎过后，下料酒，生抽，老抽，清水，再加生姜，蒜头，葱结，辣椒，开盖煮去腥

　　5、放点盐，承包高校食堂，盖上锅盖煮

　　6、下切好的豆腐块，继续煮

　　7、转移到砂锅内，***后加点糖提鲜，继续煮两分钟