现在中国国内有一些民办学校和一些职业技术学校有相关的培训课程,咖啡培训师,但规模都相对比较小,欧米奇西点西餐学院是国内比较的***学校,哪里有咖啡培训,教学内容和手***范,培训后的学员基本上能满足苛刻的市场需求。咖啡有五味,分别是酸、甘、苦、醇、香,不同的咖啡品种,味道各不相同。做咖啡需要一种感觉:“虽然用的是咖啡机做的咖啡,但是操作人员的心情也是特别重要的。
咖啡的经营模式
也许每个餐饮人心中都有一个咖啡厅的梦想,它不像普通的餐饮那样工作繁重操劳,也比其他的餐饮能够得到更多的尊重甚至羡慕。况且,看看星巴克一杯咖啡轻松卖三十多块,利润似乎也很高。不过,理想总是被现实的残酷击碎,咖啡培训,咖啡圈里的人士大多告诉我这个行业不好做。我有个同学在北京开着一个咖啡厅,虽然生意还过得去,咖啡课程培训,但是也仅仅算个副业,看起来不低的流水更像是在做慈善事业。
想象很美好,但可能已经走入了致命的误区。想开一家生意好又***的咖啡厅?
试验不同的拼配配方,当你在创造一种新的咖啡饮料时,你是有无限可能的。可以尝试着把不同的咖啡豆按照自己的想法拼配在一起,然后研磨萃取。你也可以把一些额外的原料:如,将研磨成细粉,然后取一丢丢撒到研磨好的咖啡粉中,压成粉饼一起萃取,以获得更大胆的味道。据说,在粉饼中加入少许的糖会提高浓缩的甜感和醇厚度;加入少许的盐可以降低咖啡中的酸……发挥创造力,尝试不同的方法,直到获得你品尝到味道好的咖啡。当你找到一个很好的配方的时候,会感受到极大的成就感。
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