经典皮蛋瘦肉粥，先放皮蛋还是先放肉？
看着看着，小主不由得想起自己小时候，妈妈每天总是很早起床，为全家人煮粥的画面。
很多时候是白粥煮鸡蛋，简单营养又管饱。但如果有一天换成了香喷喷的皮蛋瘦肉粥，那能让人高兴上一整天~
皮蛋瘦肉粥
中国人吃粥的历史很久，粥的做法也真的非常。 皮蛋瘦肉粥因为用料简单、制作方便，味道独特又清淡适口，可以说是除白粥外流传广的一种了。特别是在胃口不好或身体不舒服的时候，能喝上一碗热腾腾的皮蛋瘦肉粥，简直暖到心里去了呀。
皮蛋瘦肉粥的做法也很多。如果由易到难写在卡片上，大概可以组一套出来。
松花蛋分为哪两个分类
1、彩花皮蛋：主要原料新鲜鸭蛋、白石灰、次茶、、面碱、黄丹粉、松花蛋、黄土、稻壳。设备用具缸、盆等。制作方法称取次茶25克、制作时先将热水倒入大缸里，把茶叶、、面碱、黄丹粉放入水缸中拌匀，再将筛过的白石灰、黄土、草木灰放入缸里，搅拌均匀成为料泥。用配好的料泥把新鲜鸭蛋逐个包泥，包均匀后放缸里，用塑料薄膜封严，在室温15℃～30℃条件下，贮30～40天即为成品。
2、无铅松花蛋：以往的松花蛋加工中含有氧化铅，使人望而生畏，随着食品健康的提出，松花蛋批发价格表，现在加工松花蛋都无铅了，制作时，把选好的鸭蛋浸泡在用碱、盐、茶叶、桑木灰等配成料水中，20天左右后捞起，用干泥粉掺入卤水包好，再滚上砻糠即成。此蛋剥壳后，布满花纹，切开后分三圈不同的色彩，外圈墨黑结成晶状硬块，中圈略带***，较软，里圈呈金***，为熔糖状
。
松花蛋怎么做才好吃
1、根据喜好选择足够数量的松花蛋，剥掉外皮，切成瓣，一个蛋可以切四瓣或六瓣，越小越入味。
2、取一小块姜洗净，去皮，切成碎末，待用。
3、用一个小碗，加入姜蒜末、适量生抽、白醋，调好汁。
4、把切好的松花蛋摆放在盘中，鹰潭松花蛋，淋上调好的姜汁，过一小会，哪里有批发松花蛋，入了味就可以吃了。
松花蛋一定要拌着姜醋汁来吃，不仅口感好，松花蛋哪里批发的，而且姜醋汁能中和蛋中的一部分碱性，吃起来也更健康。另外，松花蛋一般是熟的，吃之前不需要再煮了。
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