猪肉切粗条后，加入少许酱油略抓一下，静置10分钟，泡菜切小块，葱切小段。2锅里加些油烧热后，把猪肉放进去炒至九分熟。3把泡菜放进去，炒到猪肉熟透，然后尝一下味道，如果觉得淡就加点盐调味，有些泡菜本身就味道重，不太需要调味，有些可能需要，依照实际使用的泡菜决定。4后把葱段放进去，拌炒均匀即完成。5美味上桌，放心猪肉哪家好，简单又好吃！
猪蹄的相关人群一般人都可以吃，更是老人、妇女、的食疗佳品。
1. 适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用；
2. 有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多；患有动脉硬、血压病的患者食应以少食或不食为好；凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。
猪蹄的禁忌
1.由于老年人的胃肠消化功能减弱，而猪蹄中脂肪含量高，所以每次不可吃得太多，以免难以消化。
2.患有病的老年人，放心猪肉价格，不要吃猪蹄，否则会加重病情或诱使旧。
3.睡前不要吃猪蹄，以免增加血液黏稠度。4.猪蹄中的主要可食***为猪皮，其中含脂肪约20%，大量摄入则会导致热量超标。
5.猪蹄不适宜与黄豆一起吃，北辰放心猪肉，他们的蛋白质含量都是很丰富的，一起吃很容易补充营养过度，对身体是没有好处的，放心猪肉哪家优惠，猪蹄和梨、杏、杏仁也是不适宜一起吃的，它们含的一些成份会相互影响，相互作用进而影响吸收。
6.作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。
7.制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄传播给食用者。
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