食品级丙二醇供应-广州尚德化工(在线咨询)-食品级丙二醇

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在酸奶的生产中，为了保证酸奶的稳定性，使之保持特殊的酸性环境和形态结构，需要增加哦适当的稳定剂。稳定剂在酸奶中的主要发挥2个作用：保水性和提高产品的黏度稳定性。确定了其工艺要点和适用的复配稳定剂配方。结果表明PGA0.2% 单甘酯0.1% NaH2PO4 0.05%的复配稳定剂在搅拌型橙汁酸奶中的稳定效果优于PGA单体稳定剂。卫晓英等将不同量的PGA添加到原料乳中进行发酵，对其特性进行检测。在添加PGA后，酸乳的黏度显著增大，且形成了触变环。

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丙二醇的乳化及潮湿的特性，国外已普遍地运用于生产制造面包和糕饼。此外，因为它有乳化的特性，可使面包的生产制造時间减少。当面包里加有丙二醇时，易消化吸收空气中的水份，因而可避免面包和糕饼的硬底化。丙二醇具备杀菌的工作能力，它可做为罐头、苹果酱、腌制食品、香肠及腊肠的添加剂与灭菌剂。丙二醇的可潮湿和变软的特性，也可避免烟薰的水上食品类的熟化。当丙二醇的浓度值在10%之上时，就可以避免流体力学食品类中菌的繁育，这对包裝好的食品类和饭桌的糖桨等的储藏是合理的。

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1、丙二醇作为食品添加剂在烘焙产品上只能用于糕点，例如蛋糕、饼类等属于糕点范畴的产品，且使用量不得超过千分之三。

　 2、在产品的制作过程中避免不了添加一些香精，食品级丙二醇供应，一般液态香精中都是以丙二醇作为溶剂和载体，食品级丙二醇厂商，　① 在添加使用方面非糕点类产品尽量避免添加，例如面包，虽然这符合带入原则，但是在食品标签食品用香精只能标示为食用香精