蜜薯属旋花科，一年生或多年生蔓生草本。又名山芋、红芋、番薯、红薯、白薯、白芋、地瓜、红苕等，因地区不同而有不同的名称。
蜜薯的营养成分如胡萝卜素、***B1、B2、 C和铁、钙等矿物质的含量都高于大米和小麦粉。非洲、亚洲的部分***以此作主食；此外还可制作粉丝、糕点、果酱等食品。工业加工以鲜薯或薯干提取淀粉，广泛用于纺织、造纸、医药等工业。
流油蜜薯高产，红1军当年打游击时经常忍饥挨饿，流油蜜薯哪家好，后来从山区农民那得知种番薯可有效应对饥饿，便学着房前屋后种些番薯，这句口号便在军民中流传开来。日已落而未息，流油蜜薯哪家好，尚须拖着疲惫饥饿的身子，肩膀上所负担者，潍坊流油蜜薯，不是两篮满满的番薯，就是一肩的猪菜（番薯藤及番薯叶），回家路上，也不得安闲。而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。
全世界有111个***或地区种植流油蜜薯， 其中有101个属于发展中***。欧洲第1一批红薯是由哥伦布于1492年带回，然后经葡萄牙人传入非洲，并由太平洋群岛传入亚洲。红薯***初引入中国是在明朝万历年间（1591年前后），流油蜜薯哪家好，当时福建华侨陈振龙常到吕宋(现今***)经商，发现吕宋出产的红薯产量***1高，于是他就耐心地向当地农民学习种植之法。
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