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大米是我们很常见的主食之一了，大多数的人都很喜欢吃东北的大米，而吃过东北大米的人都知道，不管是东北的稻花香大米还是长粒香大米，都是要比其他地区的大米要好吃一些的，口感也是要更好一些，饭香味也会更加的香浓，那么为什么东北的大米要比其他地区的大米好吃呢？

东北大米口感之所以要比其它地区的好吃，首先是因为南北气候温差大，所造成的东北气候昼夜温差大，东北昼夜温差相差13度左右，加上北方秋季光照充足，使稻米糖分流失少，有机大米，而南方地区均温都在30度以上，有机大米价格，所种植迟来的稻米品质相对较差。

昼夜温差的不同，将直接影响大米直链淀粉和支链淀粉的含量，东北因为昼夜温差大，所以东北米里支链淀粉居高，而南方因为昼夜温差比较均匀，所以南方米直链淀粉居多，而直链淀粉含量高的大米，口感偏硬，支链淀粉含量高的大米，则口感偏黏。

除此之外，因东北冬季相对漫长，一年只能种植一季水稻，东北稻米生长周期一般在180天左右，使稻米充分汲取了黑土地的养分，也使营养成份得到了充分的积淀，所以东北种植出来的大米颗粒饱满，晶莹剔透，品质上剩，做成饭香味浓郁，软硬适中，受到很多人的喜爱。

对于大米这样的食物来说，一旦变质就会使得产品品质下降，不仅口感不行，就是食用价值也大不如之前，甚至严重的情况下还可能会产生***物质，对***健康造成危害，为此，对于消费者来说，学会判断大米是否变质非常关键。接下来，小编就来教教大家判断大米是否变质。

?? 1、不妨将大米淘洗一下，如果淘洗出来的淘米水发黑、发绿，这样的就一定不要食用，直接表明了大米已经发霉变质，里面很可能会有***物质，对***健康不利，这点需要消费者们特别注意。

2、看，尤其是要看大米顶端的米坯，如果发现顶端发黑，则说明大米已经过了食用期，这样的大米吃起来对***健康危害较大，不宜选择。

? 3、将大米用塑料袋密封起来，过一会再来闻下味道，主要是大米经过了密封之后，会生热，味道由内而外散发出来，这时，如果闻到了清香，则可以放心食用，但是，如果是异味，则要谨慎了。

通过上述三个方法，基本上就能够判断出大米是不是变质了，希望大家都能够参考这些，以便于更好地判断出大米好

寻常的米饭对***迷惑力都不是很大，更况且喜新厌旧的宝宝呢，枯燥的主食会让宝宝降低吃饭的乐趣，为了让宝宝开快乐心、痛舒坦快的吃饭，妈妈们真是操碎了心。米糕是咱们中国国的特点传统小吃之一，很多地方都有自身特殊的吃法和味道，用糯米来做对照多，有机大米批发市场，当然糯米不太好消化，不是很合适宝宝吃，所以咱们不用糯米做，寻常的大米能够。

?? 加上有妈妈说宝宝对鸡蛋***，而鸡蛋营养又高，用什么替代鸡蛋就成功了妈妈们很关注的问题，牛奶和鸡蛋相同补钙，营养高，所以我用牛奶和大米尝试做了牛奶大米糕，口感Q弹，一出锅宝宝闻到清香味就闹着要吃，作为妈妈真的很有成效感。

假如牛奶***的话，不妨把牛奶换成水，有机大米批发厂家，但做走出的米糕口感没可用牛奶的好，大米不需要发酵，但一定要先泡好，此外容器举荐用耐热玻璃的，保鲜膜买耐热的，忧心保鲜膜不健康的不妨用锡纸替代

下面我们来准备食材：大米150g，牛奶150g

?做法：

?1.大米洗净，用净水泡3个小时

2.大米放入料理机中，再加入牛奶一起打成糊

3.准备一个容器，在容器底部垫一张烘焙纸，容器内壁刷一点油，方便之后脱模

? 4.倒入米糊

5.用保鲜膜盖住容器，扎一些小孔

6.上锅蒸20分钟控制

? 7.出锅，切小块，软糯的大米糕就做好了，怎么样是不是很简单呢？赶紧做一下，味道肯定棒极了