隔油池的作用
所谓隔油池，就是将食堂排放出含大量废水中的油脂、杂物和水分离开的专用池。
隔油池的作用：利用废水中悬浮物和水的比重不同而达到油水分离，杂物与水分离的目的。、
用集油管汇集排除或人工自行排除。分离开的杂物和油脂要定期清淘，定期检查维修。因为食堂的植物油脂、动物油脂、头发丝、破布条、装修的残渣、杂物（菜叶、米饭粒等）和油脂易腐烂发臭会堵塞排污管道，尤其是油脂易附着在排污管道内壁上，形成垢体，越积越厚很难清理。冬天气温较低油脂易凝固，***不锈钢隔油池，日积月累管道会流通不畅或堵死。
隔油池应具备的基本要求
1、隔油池必须同时具备收油和排泥措施。
2、隔油池应密闭或加活动盖板，以防止油气对环境的污染和火灾事故的发生，同时可以起到防雨和保温的作用。
3、寒冷地区的隔油池应采取有效的保温防寒措施，以防止污油凝固。为确保污油流动顺畅可在集油管及污油输送管下设热源为蒸汽的加热器。
4隔油池四周一定范围内要确定为禁火区，并配备足够的消防器材和其他消防手段。隔油池内防火一般采用蒸汽，通常是在池顶盖以下200mm处沿池壁设一圈蒸汽消防管道。
5、隔油池附近地区要有蒸汽管道接头，成品不锈钢隔油池，以便接通临时蒸汽扑灭火灾，或在冬季气温低时因污油凝固引起管道堵塞或池壁等处粘挂污油时清理管道或污油。
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隔油池的用处
餐饮厨房油污废水对环境的影响巨大，各个餐饮隔油池生产厂家纷纷推出自家的全自动隔油池，随着餐饮饭馆等食品相关行业的发展，不锈钢隔油池，每天都会产生大量的餐厨污水，这些餐厨污水不仅会对环境造成污染还会对自身造成各种问题，这种情况下，全自动隔油池生产厂家的隔油池就成为了餐饮食品行业的必备品。
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