精制食用盐
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海盐一般比精制食用盐贵，因为它的采集方式比较复杂。比如，“法国盐花”是由采盐工从盐水池的池壁上一点点刮下来的。有的海盐不像精制那样经过重重加工，因此它们能保留更多的微量元素海盐分为粗盐、细盐和片盐。根据产地和内含矿物质的不同，海盐的颜色各异，有白色、粉色、黑色、***和混合色。
有些粉盐（如产于喜马拉雅山的一种粉盐）含有钙、镁、钾、铜、铁等成分，因此呈粉红色。而有些粉盐含有来自于耐盐藻类的胡萝卜素，因而颜色更加艳丽。像夏威夷盐这类桃红色粉盐则混合了火山粘土中的氧化铁物质。
食用盐吃多的危害
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1、盐吃多易浮肿
在日常生活中不难发现，有许多肥胖妇女的脚到了下午就会浮肿，穿的鞋子变得紧绷，其实是体内的盐分在作怪。尤其是患有高一血压等病患者，这种现象更为明显。因此，为了使身体不会出现这种症状。除了日常饮食注意外，的就是要控制食用盐量了。
2、盐吃多易长斑
过多，除可使面色黑黄外，也有可能导致面颊长出雀一斑。若同时摄入动物性脂肪和蛋白质过多，则会影响肝一脏正常代谢而使更显眼。这可是有研究证明的，因此，如果你发现脸上斑点增多的话，那再另外看看你的摄入量怎么样吧。
盐的正确使用方法
咸味不足的食品往往淡而无味。此时，如果加点辣椒、花椒、葱姜蒜之类香辛料炝锅，再适当放些鲜味调味品，可以使比较淡的菜肴变得更好吃一些。表面上撒一点芝麻、花生碎，或者淋一点芝麻酱、花生酱、蒜泥、芥末汁、番茄酱等，就显得更为生动可口。同理，如果烹调原本味道浓重的原料，如番茄、芹菜、香菜、茼蒿、洋葱之类，便不妨少放盐了。
限制含盐食品配料。其实，除了盐和酱油之外，很多调味品和食品配料中都含有盐分。例如，鸡精当中含有食一盐，味精也是一种钠盐。如果使用它们，需要适当减少加盐量。同时，各种酱类调味品都是含盐大户，如甜面酱、豆瓣酱、黄酱、日本酱、各种香辣酱和加饭酱。例如，黄酱当中的含盐量高达12%-15%，甜面酱也达6%-7%。假如菜肴当中使用这些调味品，就要相应减少的量，甚至不放。