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很多人以为砂锅不是***使用就会更安全,质量差的砂锅和使用方法不当,也会对***健康带来伤害,要挑选浅色、声音清脆和表面光滑的砂锅,挑选砂锅过程中忠要的是看颜色,砂锅是用陶土制做出来的,如果砂锅的颜色是自然的陶土颜色,那就说明其中并没有添加太多的染色物质。目前市场比较常见的锅的种类:陶瓷锅、砂锅,不宜盛装酸性食物瓷器锅过去被公认为***餐具,但是据***说,有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有铅,如果烧瓷器时温度不够或者涂釉配料不符合标准,就可能会使锅含有较多的铅。
如果你还没用过铁锅,更应该好好看看铁锅有什么优点啦。
无涂层不粘锅
铁锅作为一款传统厨具,跟现在市场上新型炒锅制作工艺肯定不同,铁锅不添加任何化学涂层,炒锅生产物理不粘性,炒蛋、做酱汁这种考验炒锅不粘性的也轻松搞定。
锅外清洗有一部分人,习惯性的只洗国内,不洗锅外,导致锅外黑灰顽固难清洗,让人头疼。殊不知锅底的黑灰过厚,不仅会导致锅的导热性能变差,烧水炒菜费时费气;而且锅底的黑灰里面还含有很多油污,开火加热的时候,油污遇热释放二氧化硅,对大家的身体也会造成伤害。相对普通金属,它的优点较多,强度高、耐用性强、耐腐蚀性强等特点,都是相比其他锅具更贴近生活的优势。也存在一定的隐患。
通常清洗锅底都用钢丝球或者晒干的丝瓜囊来清洗,这样虽然也能有效,但是费时费力,还会损伤锅底。炒锅生产所以建议用现在比较流行的金刚砂来清洗,再顽固的油渍都能擦掉,擦完后用水再清洗几次,就能使锅底焕然一新。