搅拌器液体、气体介质强迫对流并均匀混合的器件。 搅拌器的类型、尺寸及转速，对搅拌功率在总体流动和湍流脉动之间的分配都有影响。一般说来，涡轮式搅拌器的功率分配对湍流脉动有利，机械搅拌器加盟，而旋桨式搅拌器对总体流动有利。对于同一类型的搅拌器来说，在功率消耗相同的条件下，大直径、低转速的搅拌器，功率主要消耗于总体流动，有利于宏观混合。
由流体力学的纳维尔-斯托克斯方程，并将其表示成无量纲形式，可得到无量纲关系式(11-14)。
Np=P/ρNamp;sup3;dj5=f(Re，Fr)
式中Np--功率准数
Fr--弗鲁德数，Fr=Namp;sup2;dj/g;
P--搅拌功率，W。
式(11-14)中，雷诺数反映了流体惯性力与粘滞力之比，而弗鲁德数反映了流体惯性力与重力之比。实验表明，机械搅拌器加盟，除了在Regt;300的过渡流状态时，青岛机械搅拌器，Fr数对搅拌功率都没有影响。即使在Regt;300的过渡流状态，Fr数对大部分的搅拌桨叶影响也不大。
搅拌器粘度是流体的一种属性。流体在管路中流动时，有层流、过渡流、湍流三种状态，搅拌设备中同样也存在这三种流动状态，而决定这些状态的主要参数之一就是流体的粘度。 在搅拌过程中，一般认为粘度小于5Pa/s的为低粘度流体，例如水、蓖麻油、饴糖、果酱、蜂蜜、润滑油重油、低粘乳液等;5-50Pa/s的为中粘度流体，例如油墨、牙膏等;50-500Pa/s的为高粘度流体，
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