排烟风机和送风机怎样区分？
排烟风机：将厨房中加工食物过程中产生的异味、高温、油烟气体迅速排走的机械。
送风机：
（1）通过空气预热器向炉膛输送燃烧所需的热空气。
（2）通过一次风机和空气预热器向制粉系统提供干燥和输送煤粉所需的热空气。
（3） 送风机输送的风是由空气预热器出口的加热的热风是二次输送至炉膛的所以也称二次风机。
区别：功能不同。排烟风机把烟气强制排出到室外，抽气的过程；送风烟是输送空气，送气的过程。
厨房中各种煎、炒、蒸、煮、炸、烤等设备在加工食物过程中不断产生各种高温、潮湿、污染的气体。累计到一定程度、厨房将不适宜继续工作。所以需要利用风机将污染气体经由排烟管道排出厨房。厨房风机的种类离心风机：气流沿着风机叶轮直径方向运动。排烟风机轴流风机：气流沿风机叶轮轴向运动。离心风机全压较大、电机隔离在高温油烟气体之外。不容易损坏。轴流风机较小，一般情况下在高温油烟气体要经过电机，容易损坏。厨房一般建议使用离心风机。离心风机又分前向多叶叶轮和后向叶轮。自然排烟口底部距室内地坪不应小于2m，并应常开或发生火灾时能自动开启。前向叶轮优点：（和后向叶轮比较）选用较低的转速（噪音低）、较小的直径就能获得较大的风量全压。前向叶轮缺点：效率较低、能耗较高、不易清洗除垢。后向叶轮优点：效率较高、节能、便于清洗除垢。后向叶轮缺点：（和前向叶轮相比）要得到同等风量和全压所需转速较高（因而噪音大）、直径较大。风机选择：根据厨房空间大小和排烟罩的布置情况选择风机所需要的风量计算方法如下：1、 总体排风量、根据厨房空间、每小时换气40-60次。例如厨房总面积160平米，高度3米。则需要通风量为160X3X60=28800m3/h。2、 局部根据厨房排烟罩迎风面（排烟罩周长减去靠墙的长度），每秒风速在0.5米左右。比如厨房排烟罩周长25米、其中靠墙长度为10米。则需要通风量为3600X（25-10）X0.5= 27000m3/h.
消防排烟风机可以根据民用建筑的不同要求，采用变速或多速驱动形式，以达到一机二用，即正常排风和消防使用时的高温排烟的目的。本风机采用***的CAD系统软件，经多目标优化设计研制开发的新产品，风机效率大于80％，并具有效率曲线平坦的特点，有利于节能。该系列消防排烟风机是德州民用建筑设计防火规范要求，结合国内外同类产品开发得到的。该款消防排烟风机占地较离心风机少；该风机基本形式为轴流风机，可直接和墙壁安装，安装形式可垂直式、水平式或吊装式，很大程度节省了占地面积，同时，不受机号较大和所需大风量之影响，采用电机直连式，使其运行可靠。
