柠檬酸对二水石膏晶体形貌的显著影响。石膏晶体应为长径比大且相互交错的针状晶体。当加入柠檬酸(质量分数:0.3%)时，石膏晶体全部变成短柱状，很难发现明显的针状晶体。晶体之间的重叠被大大削弱，晶体网络变得松散，从而极大地影响硬化体的孔结构。不同的晶体具有非常不同的宏观性质。通常认为针状二水石膏晶体和能够有效重叠的相关晶体对高强度石膏非常重要。
提高鱼虾的***力和抗应激效果。
酸化饮食可以***或防止大肠***或其他***微生物在肠道内的定植和繁殖，有利于消化吸收功能，预防肠道***的发生，增强抗病能力。柠檬酸能提高机体***力，这也可能与柠檬酸促进微量元素的吸收，饲料添加一水柠檬酸厂家哪家好，缩短三磷酸腺苷的生成途径，增强流行病的活动，降低机体的紧张度有关。Scipionic(1979)比较了饲料中添加的柠檬酸、富马酸和苹果酸，发现柠檬酸能有效减少大肠菌群和***。在工厂化水产养殖中，水温变化、饲料更换、网捕、长途运输和***接种都会导致水生动物不同程度的应激反应，从而降低生产性能、抵抗力甚至***。由于柠檬酸比葡萄糖以更短的方式形成能量，因此它可用于应激时三磷酸腺苷的紧急合成，饲料添加一水柠檬酸厂家哪家好，从而提高机体的非特异性抵抗力，增强抗应激能力。
用于
在凝血酶原物的形成及以后的凝血过程中，必须有钙离子参加。枸橼酸根离子与钙离子能形成一种难于解离的可溶性络合物，饲料添加一水柠檬酸厂家，因而降低了血中钙离子浓度，使血液凝固受阻。该品在输血或化验室血样抗凝时，用作体外抗凝药。
柠檬酸的化学加工或深加工
柠檬酸另一个主要用途是深加工，这是一个丰富的产业链。
用于杀菌
柠檬酸与80℃温度联合作用具有良好杀灭***芽孢的作用，并可有效杀灭血液透析机管路中污染的***芽孢。享有“西餐”美誉的柠檬具有很强的杀菌作用，饲料添加一水柠檬酸厂家电话，对食品卫生很有好处，再加上柠檬的清香气味，人们历来喜欢用其制作凉菜，不仅美味爽口，也能增进食欲。
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