陈醋的主要***——巧用醋清肠排l毒
预防和治l疗肠l炎、痢疾由于食醋中含有醋酸，具有收敛的作用，不仅可以***细l菌繁殖，甚至能杀l死食物里的部分细l菌。醋能改变痢疾杆l菌偏碱性的生存环境，并将其杀l死，酸性环境又能使大蒜的杀菌功能增加4倍，所以醋与大蒜合用，对治l疗痢疾、肠l炎效果更理想。
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食用米醋益于宝宝健康
1、可以大大增进宝宝的食欲
妈咪在给宝宝做菜时，如能经常加入一些米醋，会使宝宝由于饭菜口味的增进而胃口大开。而且，还能使宝宝胃液的分泌量增加，由此宝宝的消化食物的能力得到提高，并还有助于化解积食。
2、是预防肠道***病的“抗l菌素”
***胃中含有的胃酸，可***或杀灭随食物进入胃肠道的致病菌，因而有肠道“抗l菌素”的美称。然而，由于宝宝的身体还没有发育成熟，所以胃酸的分泌量要比大人少，酸度要比大人低，并且，抵抗病菌的***球蛋白A也没有大人那么多，因此，很易于致病菌生长繁殖，从而引起消化道***。
如果妈咪在给宝宝做的饭菜中加入一些米醋，宝宝食用后便可使胃液中的酸度得到提高，由此增加了对致病菌的杀伤力。尤其是在夏天，妈咪少不了给宝宝吃清凉爽口的凉拌菜，如果能经常在凉拌菜中多加一些米醋，便可将一些带芽孢的病菌杀灭，防止宝宝患上胃肠l炎或痢疾。
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醋的品种类别
陈醋是山西省一种地方特色调味的汉族传统名产。古时候首先使用的酸性调味品为“梅”，由于梅并非一年四季都有，于是梅酱产生，古称“醯”。梅的使用，要比醋早一千多年。
醋品种繁多，老陈醋为其代表性的名产。其它还有原香醋、陈醋、普醋、双醋、特醋、名特醋、味醇等许多品种。如从生产醋的原料区分，则有高粱醋、玉米醋、小米醋、柿子醋、果醋、酒糟醋、粉渣醋、红薯醋等多种。
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