我国的茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、白茶、黑茶、再加工茶等种类,其外在形态各有千秋。
绿茶、红茶、黄茶、白茶等多属于芽茶类,一般都是由细嫩的茶芽精制而成。以绿茶为例就可细分为光扁平直的扁形茶,细紧圆直的针形茶,紧结如螺的螺形茶,弯秀似眉的眉形茶,芽壮成朵的兰花形茶,单芽扁平的雀舌形茶,圆如珍珠的珠形茶,片状略卷的片形茶,细紧弯曲的曲形茶,福鼎茶叶哪里有,以及卷曲成环的环形茶等类型。
关于白茶的特征,顾名思义,其色泽不如绿茶翠绿,正宗茶叶哪里有,不似红茶乌黑,不象乌龙紫褐;而是色白如银,茶汤素芽浅淡,茶性温凉健脾。
白茶发源地在福建福鼎,19世纪初建阳、政和、松溪等地也先后生产,品种又分"白毫银针","白牡丹"、"贡眉"、"寿眉"、"新工艺白茶"等。"银针"和"白牡丹"又列为珍品。
不炒不揉的制茶方法,正是当今白茶的制法特点。将"取芽"、"生晒"、不炒不揉融为一体,即当今白毫银针的制法。
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茶具这个词***早出现在西汉时期,茶具才得以自立门户,被完整的记录,细化用途,给茶的文化做出了贡献。饮茶方式从古至今经历了烹、点、泡、等变化,饮茶器具也随之变化。
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