冷库火灾主要由以下几点引起：
1、建造过程中易发生火灾。冷库在建造过程中，要隔热层中进行充填稻谷壳，在墙壁上要进行二毡三油的防潮构造处理，遇到火源就会发生燃烧。
2、检修时易发生火灾。在进行管道的检修时，特别是进行管道的焊接时，极易引发火灾。
3、冷库拆除时易发生火灾。冷库拆除时管道中的残余气体以及隔热层中大量的可燃材料，遇到火源就有会燃烧成灾。
4、电气设备老化或使用不当会导致火灾发生。冷库中使用的照明灯、冷库风机、电加热门的使用不当以及电线的老化也会引发火灾。
5、管理不严，明火进入会引发火灾的发生。
蔬菜瓜果类型的：这样的冷柜，一般都是超市或者菜市场的商户才会使用它，机身温度可以调节，大小可以定制， 颜色可以挑选，经典色，一般为白色和绿色。柜内层架一般为4层。可分层分类安排等等。
双门冷柜类型的：这类冷柜的上层是冷冻，下层是冷藏室。但是冷冻能力越高的广州超市冰柜耗电量越高，所以不知道如何挑选的时候，可以将产品的冷冻能力和耗电量一起进行考虑。冷冻室与冷藏室分别装有一个门，要是不需要取用冷冻室的物品时， 只需开启下层的柜门即可，总的来说，双门冰柜的容积比单门冰柜大，由于人们渐渐趋向大量购买物品，放入冷藏冷冻冰柜贮存， 随用随取既方便又节约时间；因此，双门冷柜很适宜一般家庭使用。
三门式【冷柜】：这类冰柜分两为两种，一种是对开门式，左边或右边分上下两层，设两个门，而另一边只设一个长门， 多属较大型的【冰柜】，所以也称为壁柜型冰柜。箱内分别设有急冻室、冷冻室、冷藏室等。制冷系统安装后进行吹污的原因是：制冷系统在系统安装或维修过程中，其内部难免有焊渣、铁锈、氧化皮等杂质残留在系统内，如果不加清除干净，制冷装置在运行时，杂质会使阀门阀芯受损。急冻室可迅速制造冰粒块，冰粒块取出容易。 并有大型冰粒块贮藏容器。另—种为上、中、下二门式，上层为冷冻室，中层为冷藏室，下层为蔬菜贮存室。把蔬菜贮存在下层， 能更好地保持硫菜的鲜度、色泽和形状等。
如何挑选好的冷柜，你真的知道吗？
能否一机多用
大多数商用冷柜产品只具备冷冻或冷藏其中一种功能，商家往往要同时准备两台冷柜，分别卖雪糕和饮料等产品。如此一来不仅要花费双倍的耗电量，而且还占用了店内的空间，在成本控制上非常不划算。
因此在选购商用冷柜时，需要注意尽量选购可以一机多用，冷藏冷冻皆有的商用冷柜。
节能省电
商用冷柜的工作模式普遍是全天候运作，而目前市场上冷冻产品的耗电量普遍较高，让不少商家倍感压力。为了更大限度节约成本，减少不必要的支出，商家们必须注重所使用冷柜产品的节能省电效果。
