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杭州贝安企业管理有限公司

普通会员6
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公司官网:www.jiaweihz.com
企业地址:杭州滨江江南大道3778号元天科技A座5002
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杭州贝安认证咨询公司-**的ISO认证咨询机构,咨询范围:ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、OHSAS18001职业健康管理体系认证、IATF16949体系认证、ISO22000/HACCP等国际管理体系认证、ISO27000认证、信息系统集成****、以及CCC、C......

兰溪iso22000标准***承诺守信 贝安***认证咨询公司

产品编号:1457984237                    更新时间:2020-05-09
价格: 来电议定
杭州贝安企业管理有限公司

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  • 主营业务:杭州ISO认证,嘉兴ISO认证,义乌CCC咨询
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产品详情







HA***体系的优越性

施行HA***体系有以下优越性:2.应用阶段

  三、HA***体系与常规质量控制形式的区别

1.常规质量控制形式运转特性对 于食品平安控制原有惯常做法是:监测消费设备运转与人员操作的状况,对废品停止抽样检验,包括理化、微生物、感官等指标。传 统监控方式有以下缺乏:

  (1)常用抽样规则自身存在误判风险,而且食品 触及单个易蜕变生物体,样本个体不平均性非常突出,误判风险难以意料;

  (2)按数理统计为根底的抽样检验控制形式,必需做大量废品检验,费用高周 期长;

  (3)检验技术开展固然很高,但牢靠性仍是相对的;

  (4)消费者希望无污染的自然状态的食品,检测结果契合规范规则的危害物质 的限量不能消弭对食品平安的疑虑。

2.HA***控制体系的特性

HA***作为科学的预防性食品平安体系;具有以下特性:

  (1)HA***是预防性的食品平安保证体系,但它不是一个孤立的体系,必需建筑 在良好操作标准(GMP)和卫生规范操作程序(SSOP)的根底上。

  (2)每个HA***方案都反映了某种食品加工办法的专注特性,其***在于预防,设计上避免危害进入食品。

  (3)HA***不是零风险体系,但使食品消费限度趋近于\"零缺陷 \"。可用于尽量减少食品平安危害的风险。

  (4)恰如其分的将食品安 全的义务首先归于食品消费商及食品销售商。

  (5)HA***强调加工过 程,需求工厂与***的交流沟通。***检验员经过肯定危害能否正确的得到控制来考证工厂HA***施行状况。

  (6)克制传统食品平安控制办法(现场检查和废品测试)的缺陷,当***将力 量集中于HA***方案制定和执行时,对食品平安的控制愈加有效。

  (7) HA***可使***检验员将精神集中到食品消费加工过程中***易发作平安危害的环节上。

  (8)HA***概念可推行延伸应用到食质量量的其它方面,控制各种食品缺陷。

  (9)HA***有助于改善企业与***、消费者的关系,树立食品平安的自信心。

  上述诸多特性基本在于HA***是使食品消费厂或供给商从以***终产品检验 为主要根底的控制观念转变为树立从收获到消费,鉴别并控制潜在危害,保证食品平安的控制系统。?

四、 HA***与GMP、SSOP、SRFFE、ISO9000关系

1.HA***、GMP、SSOP、SRFFE、ISO9000的含义

  HA***:Hazard Analysis Critical Control Point,即危害剖析和关键控制 点;  

  SRFFE:Sanitary Registration for Factories of Food for Export,即出口食品加工贮藏厂库注销注册管理制度;

  GMP: Manufacturing Practice,即良好操作标准;

  SSOP:Sanitation Standard Operating Procedure,即卫生规范操作程序;





2.HA***与GMP、SSOP关系

  GMP是***强迫性的食品消费、储存卫生***。

  1994年依照《食品卫生法》的规则,参照国际粮农***/世界卫生*** (FAO/WHO)食品法典会《食品卫生通则》[CAC/RCP R.2(1985)],分离我国国情制定了《食品企业通用卫生标准》(GB14881- 1994),作为我***品企业必需执行的国度规范发布。在此前后,先后制定了19个食品加工企业卫生标准并以国度规范方式发布 :《罐头厂卫生标准》、《白酒厂卫生标准》、《啤酒厂卫生标准》、《酱油厂卫生标准》、《食醋厂卫生标准》、《食用植物油厂 卫生标准》、《蜜饯厂卫生标准》、《糕点厂卫生标准》、《乳品厂卫生标准》、《肉类加工厂卫生标准》、《饮料厂卫生标准》、 《葡萄酒厂卫生标准》、《果酒厂卫生标准》、《黄酒厂卫生标准》、《面粉厂卫生标准》、《饮用自然矿泉水厂卫生标准》、《巧 克力厂卫生标准》、《膨化食品良好消费标准》、《良好消费标准》。

1994年国度商检局发布了《出口食品厂、库卫生请求》,随后又陆续发布了九 个专项卫生标准:《出口畜禽肉及其制品加工企业注册卫生标准》、《出口罐头加工企业注册卫生标准》、《出口水产、品加工企业 注册卫生标准》、《出口饮料加工企业注册卫生标准》、《出口茶叶加工企业注册卫生标准》、《出口糖类加工企业注册卫生标准》 、《出口面糖制品加工企业注册卫生标准》、《出口肠衣加工企业注卫生标准》、《出口速冻便当食品加工企业注册卫生标准》。

2002年国度认证认可监视管理会公布了《出口食品消费企业卫生请求 》,《出口食品厂、库卫生请求》同时废止。

上述强迫性施行的卫生要 求和标准构成了中国出口食品的GMP。

  GMP构成了SSOP的立法根底, GMP规则了食品消费的卫生请求,食品消费企业必需依据GMP请求制定并执行相关控制方案,这些方案构成了HA***体系树立和执行的前 提。方案包括:SSOP、人员培训方案、工厂维修颐养方案、产品回收方案、产品的辨认代码方案。

  SSOP详细列出了卫生控制的各项指标,包括食品加工过程及环境卫生和为到达 GMP请求所采取的行动。HA***体系建筑在以  GMP为根底的SSOP上,SSOP能够减少HA***方案中的关键控制点(***)数量。事实上危害是通 过SSOP和HA***共同予以控制的。

3.HA***与SRFFE、ISO9000关系

  SRFFE分为国内注销注册和国外注销注册两种,出口食品厂库必需依照公布的 GMP规则,树立食品卫生和平安控制体系,在执行SSOP根底上施行HA***并申请办理SRFFE手续。

  固然HA***与ISO9000都属于控制体系,但不能简单同等或取代,ISO9000有助 于产质量量的稳定,但不能替代危害剖析和HA***方案。目前多数认证机构以为树立HA***-ISO9000体系比拟科学合理,以到达确保食 品的平安性和到达食品预定的质量请求





杭州贝安管理体系认证有限公司***从事杭州ISO9001认证/杭州ISO14001认证/杭州ISO22000认证/杭州OHSAS18000认证/杭州CCC认证/杭州HSE认证等咨询工作,以“速度、***、诚信”良好的信誉和完善的服务广受各企业客户好评咨询。杭州贝安管理体系认证有限公司成立4周年,是杭州的认证公司,先后获得浙江省“AAA”级信誉企业、省级文明单位、山东省管理创新十佳企业、中国成长性企业。

ISO22000食品安全管理体系的产生过程:  

随着经济***化的发展、社会文明程度的提高,人们越来越关注食品的安全问题;要求生产、操作和供应食品的***,证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任,使食品生产、操作和供应的***逐渐认识到,应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理,这种对标准的呼唤,促使ISO22000:食品安全管理体系要求标准的产生。

杭州贝安管理体系认证有限公司***经营杭州ISO14001认证/杭州ISO22000认证/杭州ISO9001认证/杭州OHSAS18001认证/杭州HSE认证/杭州CCC认证/杭州TS16949认证/杭州生产许可证等。



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