蔬菜脱水烘干设备是绿色经济的农产品加工的典范，其烘干温度水分含量得到有效的控制，蔬菜多层带式烘干机在近几年的农产品加工市场上很受欢迎，是因为随着工业技术的进步，蔬菜的烘干温度可以控制在低温状态下烘烤，一般来说以50度为佳，将食物进行脱水干燥，蔬菜脱水就是将含水量大的新鲜蔬菜进入去除水分的处理过程，这样做是为了让蔬菜可以长期保存，如果蔬菜类的物料进行高温烘干，不仅会大大损失其营养成分，所以要在烘干过程中控制好蔬菜烘干温度时间，蔬菜脱水尽量在短时间内完成，温度高时间久了，会出现过烘黑焦现象。
香菇是一种常见的食用菌，其营养丰富，味道鲜美，在民间有“山珍”之称号。我国大江南北均有香菇种植，新鲜的香菇存放时间不宜久，通过脱水制干，有利于香菇的运输、储存与后期深加工。鲜香菇烘干很有讲究，香菇烘干机与烘干工艺的选择非常重，它对香菇形状、色泽、香味起关键作用。 本篇将为您介绍一下香菇烘干工艺及操作要点。
香菇烘干前的预处理
烘干时要大小厚薄分开、干湿分开，菇柄向上平放在烘筛上，含水量小的、厚的菇放底层，含水量大的，薄的、小的放上层。含水量大的鲜菇，可以菇面向上，在太阳下晒1-2小时后，再进烘干房烘干。
烘干机的工作流程
烘干机采用型钢和薄板形成后焊接而成，结构合理，箱体造型美观，坚固耐用，工作室内可做试品搁板和小车，工作室与箱体外壳之间充有绝热性好的保温层。开启风顶阀门能使工作室内空气换新。下面为大家介绍一下烘干机的工作流程。
烘干机在上电复位后先处于停止加热的状态，这时可以用“ 1”键设定预置温度，显示器显示预定温度；温度设定好后即可按启动键启动系统工作了。温度检测系统不断定时检测当前温度，并送往显示器显示，达到预定值后停止加热并显示当前温度；当温度下降到下限（比预定值低2℃）时再启动加热。这样不断重复上述过程，使温度保持在预定温度范围之内。启动后不能再修改预置温度，需要按复位/停止键回到停止加热状态再重新设定的预置温度。
