




快餐发展的特征
(1) 产品制作标准化
快餐市场需求要求快捷而且品质尚好、稳定。快餐连锁企业能否做的起来,唯亭快餐,关键要看它是否解决了产品制作的标准化前提,按工业化、标准化的方式制作传统菜品是现代快餐的本质特征。传统餐饮的特点是具有手工随意性。将随意性的操作过程变成标准化可***的操作流程,是现代快餐面临的挑战和使命。做到这一点并不容易,短时间内简单地将中国传统上万多个品种都做到标准化是不可能实现的,必须有所筛选,将易于标准化的品种进行标准化研发,通过标准流程和科技手段的支持实现产品标准的稳定性。因此,菜品制作标准化是快餐发展的重要核心特征。
快餐怎么吃才有营养? 丰盛午餐:午餐要求食物品种齐全,快餐订餐配送公司,能够提供各种营养素,缓解工作压力,调整精神状态。可以多用一点时间为自己搭配出一份合理饮食:中式快餐、什锦炒饭、鸡丝炒面、牛排、猪排、汉堡包、绿色蔬菜沙拉或水果沙拉,外加一份高汤。
老祖宗曾有说教:"五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益精气"。以现在科学的说法称为蛋白质的"互补作用",意即是要获得***所必需的各种营养素,必须注意食品的合理搭配,切忌吃荤不吃素或吃素不吃荤。同时,合理的搭配亦能提高蛋白质的生理价值,因为各种蛋白质是由多种氨基酸组成的,快餐盒饭配送公司,甲蛋白质所缺乏的某种氨基酸恰为乙蛋白质所含有,乙蛋白质所缺乏的恰为甲蛋白质所含有。例如小麦、小米、黄豆、牛肉分别单独食用时,其生理价值分别为67、57、64、76,而混合食用时其生理价值可达89,大大提高了食物蛋白质的利用率,反之未被利用的蛋白质则排出体外,劳而无功,颇似小时曾念过的课文《一个豆瓣的旅行》。
中式快餐
从另一个角度来说,快餐也并不一定是份饭,包子、饺子、馅饼等加上粥、汤等的配合,都是我国传统快餐的形式。然而,一咬一口油的包子,加入大量肥肉做馅的饺子和馅饼,也同样带来了高能量、高脂肪和大量的胆固醇。脂肪高的原料和烹调方式,便利店快餐配送,会带来多汁、香浓的口感,给食物带来了美食感,但这种美食感和身体健康的需求却是背道而驰的。正因为快餐是人们经常食用的食物,它的营养质量,较之于宴席的营养质量,对人们的健康影响更大,所以更不可等闲视之。
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