餐饮行业的项目众多，餐饮行业也是发展的非常快速，很多餐饮***者争相进入的风口***行业，其中特色小吃始终是受欢迎的品类之一。现在年轻人逛街总是会吃吃喝喝，特色小吃永远是热销的。肉的制作：五花肉切块，冷水入锅焯水后捞出，另起锅注入清水，水开后，再放入焯好水的五花肉，小火炖煮。其中赵家腊汁肉肉夹馍就是非常地道的西安特色。赵家腊汁肉肉夹馍采用标准切割工艺和独门手法全方面保全了肉夹馍的原汁原味，令普通肉夹馍销售商无法效仿，赵家腊汁肉肉夹馍通过上等选材萃取肉类精华，每一个成品都是香酥味美，营养丰富，特别受消费者喜爱，火爆餐饮消费市场。
腊汁肉夹馍加盟
外观焦黄，条纹清晰，
内部呈层状，饼体发胀，
皮酥里嫩，火功到家，
食用时温度以烫手为佳，
且肉夹馍是热馍夹凉肉，
饼酥肉香，爽而不腻，乃是陕西小吃。
来过陕西的人应该都知道，
走在西安街头，
随处可见各式各样的老潼关肉夹馍店，
店店生意火爆。
老潼关肉夹馍虽然出名，
但是制作起来却并不简单，
腊汁肉夹馍加盟的饼制作方法独特：
用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，
和成面团，搓成条，卷成饼，
在特别的烤炉内烤制，
待花色均匀，饼泛***时取出。
腊汁肉的制作也是很有讲究的，
将五花肉放在装有配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮，
肉质细腻，芳香扑鼻肉是肥而不腻，
瘦而不柴，吃起来咸香适口，
回味深长。
腊汁肉夹馍加盟用料
小麦面粉250克
五花肉500克
辅料
酵母粉2克
碱2克
调料
盐1小匙
冰糖50克
葱2段
姜2片
八角1颗
花椒20粒
桂皮1小块
老抽1大匙
水适量
肉蔻1颗
姜1小块
丁香10粒
陈皮2块
香叶3片
做好吃的肉夹馍要掌握下面的3招： 1、 做肉夹馍的馍要用半发面，不要用发面，发面做好的馍在烙制的过程中饼坯遇热容易鼓起，从而影响馍的形状； 2、 用碱水揣面，烙出的面饼劲道，味道比较香；阿 3、 烙饼时锅内不能放油，必须是热锅放饼坯，小火慢烙，这样才能皮脆内软； 吃的时侯还可以按自家的喜好加入香菜或辣椒等等，总之各家各味，总有一味属于你。
