关于水炒馍馍的馅料和水炒馍馍嘴与馍馍皮的馅料，韭菜和猪肉的搭配是非常重要的。如果韭菜是新鲜的，应该在清洗后晾干。肉应该是新鲜的五香猪肉，切碎并腌制。至于腌制的调料，除了生烟和盐什么都没有，但是因为里面有韭菜，你不能放五香粉。腌制肉馅时，加入一些水和一些油。请注意，这是腌肉馅，暂时不要放韭菜。此外，馒头皮必须由死面粉制成。现在所有改良的面条都是用发面做的，味道不地道。第二，猪肉馅已经腌制了一段时间，死面条的外皮已经擀开，韭菜在空气中干燥后切成小块。
在案板上撒一些面粉，用手将面团均匀地搓成条状，然后分成小块。7.取一小块分开的面团，放在手掌里，搓圆，然后压平。在擀面杖上抹一些面粉，把面团擀成中间稍厚、边缘稍薄的圆形，然后把混合好的肉馅放入面团中。一只手拿着包装纸，另一只手用手指折叠包装纸的边缘，把它包成馒头的形状。8.加热一个平底锅，倒入一茶匙油，然后将生的和油炸的小包整齐地放入锅中。用中火煎至底部变成金***。9.此时往锅里倒不到半碗清水。记得盖上锅底，撒上芝麻和葱花。
油炸茴香和蘑菇
原材料:
面粉、韭菜、茴香苗、肉末、松茸、橄榄油、盐、鸡精、熏猪肉、发酵粉、糯米甜酒和清水。
练习:
1.将韭菜、茴香苗和松茸洗净备用
2.将原料切碎或剁碎，放入小盆中备用。加入橄榄油
3.加入鸡精和盐，搅拌均匀
4、放入旧烟拌好待用
5、江米甜酒适量备用
6.在面粉中加入发酵粉，搅拌均匀。
7.加入糯米甜酒，搅拌均匀
8.揉成面团，放在温暖的地方醒酒。大约需要30分钟。9.拉出大小均匀的混合物，包裹馅料
10、半成品(如果时间足够，再醒5-8分钟)，然后放在煎锅上
11.将电饼锅预热并上油，放入馒头，并塑造馒头底部的形状。
12.成型后，倒入适量清水，盖上锅盖，炸10分钟左右，捞出锅