吃荠菜还要注意以下几点：要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的***价值，制作食疗方时，鲜新青豆价格，不应摘除。荠菜不宜久烧久煮，时间过长会***其营养成分，也会使颜色变黄。荠菜可宽肠，故便溏者慎食。后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免***荠菜本身的清香味。荠菜又名护生菜、菱角菜或称地菜
沥干可以除去玉米粒表面的水分，防止时表面水分过多而形成冰块以及玉米粒之间粘连，影响外观和净重，也可以减少电能的消耗。沥干可以在震动筛上进行，散装新青豆，但冷风吹干，一是沥干彻底，二是可以进一步冷却。速冻是确保产品质量的决定性因素。速度越快产品质量越好，反之时间越长质量越差。速冻玉米粒使用流化床式速冻隧道。玉米粒平铺在传送网带上，传送带下的多台风机以6～8米／秒的速度将冷风由下向上吹，使玉米粒呈悬浮状，玉米粒中心的温度达到-18℃即可。
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