本设备利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块、碎肉、脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，***，辅料一起搅拌均匀。（工艺要求可以根据斩切时间不同控制，斩切时间越长物料越细化。）
本机广泛应用于肉类、蔬菜类、豆类等食品加工行业。整机采用不锈钢作原料，结构大方美观、易清洗，达到***仪器卫生标准，工艺***，设计合理，能确保制成品的斩切细度，发热小，斩切时间短，提高产品的出品率。本机有三台电动机，分别带动斩盘、刀轴、出料器。斩盘的作用是盛放物料，并把物料均匀的送给斩刀。斩盘是一个中心凸起的圆盘，由不锈钢制造，由电动机带动单向旋转。刀轴上装有6把刀片，安装在斩盘的一边，它的作用是把斩盘内的物料斩切成要求的形状。
利特机械***生产斩拌机设备，其设备主要用于生产肉丸、肠类、水饺、包子等产品。斩拌机主要功能：
1.斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，辅料一起搅拌均匀。
2.该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。
3.其电机具有起动转距大，绝缘耐热高，过载保护性能好等特点，特别适合在频繁起动的工作环境中使用。
4.设备广泛用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类的粉碎加工。
利特机械所生产斩拌机，整机采用SUS304不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。
1、本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精准度。
3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。
4、转速达到3800转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。
6.刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成，也可选配进口刀具。
7.主轴采用进口双轴承串列安装方式，保证刀轴组具有良好的同心度。
