甘油
具有甜味。甘油可以用作乳液、爽肤水等，还可以用来卸妆，做眼霜，手霜等等。熔点20℃，沸点290℃（分解），相对密度1.2613（20／4℃)。纯甘油可形成结晶固体，冷至－15～－55℃时***易结晶，吸水性很强，可与水混溶，并可溶于丙g酮、三***及乙g醚-醇混合液。甘油与一元醇相似，例如与金属g钠反应生成一元甘油g醇钠。与干燥的氯g化氢气反应，生成2，3-二羟基-1-氯丙烷和1 ，3-二羟基-2-氯丙烷 。
甘油的另一大用途是制取醇酸树脂。油可作为化妆品甘油的化学名为甘油丙三醇，有甜味，为无色透明粘性液体，是化工生产的产品，有良好的吸水性，常用来做化妆品的添加原料。目前世界涂料所用的树脂以醇酸树脂、***树脂、乙烯基树脂和环氧树脂占的比例***s大，其中，醇酸树脂涂料在美国和日本都占第d一位。在醇酸树脂所用的多元醇中甘油占用量的42%。甘油易于消化而无d毒，可用作食品工业的溶剂、吸湿剂和载色剂。在调味和着色食品中，由于甘油具有粘性而有助于食品成型。在食品的快速冷冻中，甘油可用作与食品直接接角的传热介质。甘油还是食品加工和包装机械的润滑剂。此外，聚甘油和聚甘油和聚甘油酯在制造松脆食品和人造奶油方面的应用正逐年增加。
甘油与对硝s基s***环合，可得到是间体6-硝基喹啉。甘油与硬脂酸化得到的单硬酯是一种赋形剂，用作亲水性软膏的基质。
甘油经消除反应得到丙d烯醛，曾用于生产蛋氨酸和***。
以甘油和磷酸为原料制得的甘油磷酸钾、甘油磷酸钠、甘油磷酸钙都用作营养药。甘油氯化可得到中间体一氯丙二醇，用于丙羟茶d碱和愈创木酚甘油醚的生产。
