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例如：两口锅同时摆在我们面前，我们的锅盛100斤油，而另一口锅盛300斤油，两锅产量相等，商用电炸炉价格，装油多的锅耗油多，产的酸价就多，碳灰量也多，同时产生的食品颜色发暗，保质期短，商用电炸炉图片，而锅里的沉淀物也多，油也显得黏乎乎的，油质容易变坏，我们盛油少的锅则相反，盛油少，耗油少，炸产品多，油更新快，里面全是新油，博奥生产的商用电炸炉炸出的产品又香又好看，还可以延长保质期，油也不容易变质可循环使用，这样即节省了油也增加了产量，其显著效果一目了然。
1、油锅中的油是呈流动状态的，温度均匀，容易去除油中的残渣。
2、由热交换器对油进行传热，其效率高于直接式。
3、商用电炸炉与热源分开，可以减少商用电炸炉的容量，从而减少注油量。
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