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今天名益餐饮的团餐配送做了一道啤酒焖带鱼，下面给大家介绍一下做法：

食材：带鱼1条、萝卜1个、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蒸鱼豉油适量、白糖适量、黑胡椒粉适量、干淀粉适量、姜适量、啤酒适量

做法：

1、萝卜切半圆片，姜切末

2、带鱼处理干净，剪成段，放盐，料酒，姜末腌制半小时

3、拿一空碗，倒入两勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，一勺蒸鱼豉油，适量白糖，少许黑胡椒粉搅拌均匀待用

4、腌制后的带鱼清水冲洗沥干水，放入干淀粉拍一下

5、热油，带鱼段慢慢煎制

6)一面定型后，再翻面，至两面微黄

7、倒入剩余姜末

8、倒入配制好的调料

9、倒入萝卜片

10、加啤酒

11、与食材相平

12、开盖，大火煮开，再盖盖焖煮至留有少许汤汁即可

在生活中，很多人非常喜欢吃猪蹄，它含有丰富的胶原蛋白，餐饮公司排名，这对我们的皮肤很有帮助。猪蹄可以使我们的皮肤更有弹性，减少褶皱。事实上，猪蹄有多种炖法，不同的食物成分，以及不同的营养和营养效果。让我们看看名益餐饮公司厨师长推荐的做法：炖猪蹄　　

1。胡萝卜炖猪蹄的主要成分有：750克猪蹄，大枣20克，100克胡萝卜，调味盐，味精，酒等。首先，我们用大火烧了猪蹄皮和皮毛。然后用温水浸泡，用刀将猪蹄切成中间。*把炒锅放在火上，用水煮沸，猪脚彻底加热，胡萝卜洗净，锅里的水煮沸，然后煮红枣和猪脚，炖熟。小火，炖至8*熟，加些胡萝卜，猪脚软，餐饮公司，汤浓时，加入味精、盐和料酒，用胡椒调味，盛在锅中食用。　　

2。土豆汁炖猪蹄

首先，去掉猪蹄的毛，刮掉，洗净，然后切成碎片，洗净血液，在沸水锅中煮一会儿，然后移除。然后在平底锅中加入油，搅拌均匀。炒猪蹄直到变黄和脆。取出，承包食堂的餐饮公司，沥干油，备用。然后将植物油放入锅中，加热，从姜到香味，然后酱油、辣椒酱、花生酱、油炸香精、加料酒、煮鲜汤、煮糖、盐、鸡精煮汤。将猪蹄放入锅中蒸，加入洋葱、姜片、五份香料和十三份香料，在汤中充分搅拌，在蒸笼中蒸一个小时，当蹄软且几乎美味时，取出备用。在压力锅中加入煮熟的植物油并加热。在调料中加入洋葱和姜片，然后加入甜玉米调料，加入土豆，猪脚，倒入汤，然后将鸡精、糖和盐煮10分钟，直到汤变稠，再撒上一些香菜。

芜湖工作餐配送又加了一道新菜——糖醋带鱼

跟清蒸相比，糖醋带鱼的味道要复合很多；不过跟红烧相比，餐饮公司管理制度，口感却又没有那么浓厚，反倒是多了酸甜的口感。鱼肉鲜嫩，裹满汤汁，吃起来酥软美味，回味无穷~

这道菜制作起来也很简单，用一条带鱼、一碗汁就能做好。不过处理带鱼的时候，您可要注意了，除了黑膜，黑膜底下的贴骨血也得擦掉，那是带鱼蕞腥的地方。

在出锅的时候，有一味“料”千万不能加，那就是香油。很多人觉得做菜要用香油提香，但是在做海鲜的时候，一加香油就会坏味道。