每年黄桃下来的季节都会做几次黄桃罐头，做好以后放冰箱里冷藏保存，又热又累的时候从冰箱里取一小瓶坐下来慢慢的吃，一口桃子肉，一口又凉又酸又甜丝丝的冰糖水，每当这个时刻都会觉得生活真美好，活着真好，能吃到这么可口的食物真幸福！
原料：黄桃1000克，柠檬半个，冰糖80克
做法：
1.黄桃选个头大点的大约2斤，硬点的，太软的黄桃不经煮。
2.黄桃切大块备用。
3.一口干净的锅里加入清水，水开后放入黄桃块，加入冰糖和半个柠檬汁，煮5分钟即可关火，装入玻璃密封罐，放凉后转冰箱冷藏保存3天内吃掉就可以。
脆桃，软桃，在众多桃子品种中，你钟爱哪一款？我爱黄桃，因为它脆嫩的口感，更因为忘不了的儿时滋味。
很多人对黄桃的印象，应该和我一样，是那一罐黄桃罐头。在那个物质并不丰富的年代，并不能一年四季都吃到新鲜水果。黄桃虽然鲜美，却不易保存，只能将它做成罐头，才能更久保存。
仔细观察会发现，我们的罐头表皮没有那么圆润。市面上一些大工厂会用火碱烧皮，淋碱后用酸浸泡，皮就轻松掉了，一个流水线只需几个人就可以生产80吨。
而慢工细煮的手工黄桃罐头可以保留桃子原本的纤维质，然后才能有怡人的口感，香甜的果香。
蒸是制作罐头的另一种加工方式，它的优点是简便，生罐头填充好放糖，上锅蒸后直接盖盖即可。但缺点是在加热过程中果香会随着蒸发的过程散失掉。