辣椒蟹
材料：
蟹600克青、红椒各2条、指天椒3条、姜粒1汤匙、蒜茸1茶匙
调味料：酱青、鱼露各1茶匙盐半茶匙麻油、胡椒粉各少许清水半杯；芡汁料、玉蜀黍粉半茶匙清水2汤匙
做法：
①把蟹洗干净，斩成4至6块，蟹盖保持原状。青、红椒切粒。
②烧油至大滚，将蟹块扑上少许玉蜀黍粉，放下泡油，香辣蟹加盟哪家好，取出沥干油分。
③下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒，蟹回镬兜匀，加入调味料煮滚，埋芡即可上碟。
备注：
辣椒含有丰富的***，能驱寒去湿和振奋精神，除可作为菜肴，也可用来伴碟增添美感。
红膏炝蟹
做法：
①活蟹买来后用刷子刷干净，然后调制盐水，这是关键，夏天按一斤盐两斤水，也不需要把盐弄开。
②把活蟹壳朝下分层叠装进瓷坛，后倒进盐水，浸没螃蟹即可，如果口味淡的，按照现在的天气呛4小时就捞出，
③口味偏咸的可以呛到6小时，取出后用保鲜袋分别包装直接放入速冻箱，只要冰不化，不发黑放一年都没问题。
大闸蟹的清蒸做法与吃法
1、螃蟹用清水冲洗干净，香辣蟹加盟哪个品牌好，用棉绳绑好蟹脚
2、蒸锅加水烧开，放几片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上，河北香辣蟹加盟，洒上酒
3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟
4、在小碗内倒入醋，宴会酱油，糖，姜片剁碎末加入，即成姜醋蘸汁
5、大闸蟹趁热食用
小贴士：
1、必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。
2、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。
3、柿子、蟹不可同食。
应该还要注意蒸的时候把蟹子反过来，别正着蒸。
螃蟹含有丰富的***
螃蟹营养丰富，香辣蟹加盟，含有多种***，其中***A高于其它陆生及水生动物，***B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。***B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
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