三种颜色的藜麦营养价值有区别吗啊?
藜麦的品种多达120种。我们一般只接触到红、白、黑三色藜麦,不同的藜麦品种在营养成分上会略有差异,比如红色藜麦含有更多的膳食纤维,白色藜麦含有更多的***B2等。但是我们并不用太在意这些不同,每一个品种都有长有短。当然,混合不同种类一起吃,营养会更为丰富。
白色:为常见,口感类似米饭,是三种中相对吃的。
红色:质地比白色硬,需要烹饪更久,烹饪后颗粒感比白色强。
黑色:比较少见,口感微甜、含有特殊的泥土气息,每个人的口味不同,较少的人会喜欢黑藜麦。
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藜麦的蛋白质媲美肉类
一般谷物的缺陷是蛋白质质量不高,不能媲美动物蛋白。幸运的是,藜麦弥补了这个空缺。藜麦中所含的蛋白质是全蛋白,意味着它含有***必需的全部9种氨基酸,充分证明了植物蛋白质丝毫不比动物蛋白质量低。每185g藜麦含有8g全蛋白质,许多欧美素食蛋就以它为原料之一。
三种不同的共生菌之间是有斗争存在的,要想保证肠道及身体健康,就必须保持肠道菌群平衡,使有益菌处于的优势地位,利用有益菌来制约***菌和条件致病菌,使它们不能在我们体内肆意生长、搞***。