3、候宰、查圈3.1活猪宰前要经历12～24小时的断食法休息，并充裕给水排水至宰前3小时才行。疗养期限内确保猪只可以随便生活用水，夏季候宰期限内要求对猪外皮进行自喷降温，消除猪的状况，有益于后道进行淋浴室清理。3.2要求装配车间工作员认真查寻圈中活猪状况，发现异常猪只马上通知品检工作员进行检验，根据检验结果进行处理。若务必进行急宰的，由品检工作员抽出来急宰证明单，马上送宰。3屠宰与分割车间所在的厂址必须具备符合要求的水源和电源，其位置应选择在交通运输方便、货源流向合理的地方，根据节约用地和不占农田的原则，结合加工工艺要求因地制宜地确定，并应符合城镇规划的要求。3.3圈舍要求呼吸系统一次清除、清理一次。 
11、打毛
11.1猪屠体浸烫后，随后进到打毛机，屠体运用全自动脱链设备全自动卸落，进到导槽，掉入打毛机。
11.2打开打毛机开展打毛，打毛時间依据时节不一样能作适度调节，打毛机身的自喷水温控在59～62℃中间，规定无浮毛、无机械设备损害、无蜕皮状况。
11.3打毛结束右移出至起重吊钩工作中台子上。电机功率：3Kw龙门吊架：H=350线速度：4-9m/min。
青岛市特恩特机械制造公司***生产制造屠宰设备,本脱毛机设计构思优,除毛整洁.
关键性能参数：
1、额定电流：380VAC
2、操纵工作电压：24VDC
3、电机额定功率：15Kw
4、生产量：200-300头/钟头
5、尺寸：2700×1550×2100mm 
按段锯
是分割肉的关键屠宰设备之首，主要用于***肉的切分、按段及其肋巴骨、小骨的切分、按段等。
本机器设备关键由电动机、传动系统一部分、切分木工锯片、声卡机架及不锈钢橱柜台面构成，传动系统稳定、使用方便、检修便捷、造型设计美观大方、噪声小等特性，合乎食品质量安全标准。
原理：电动机根据皮带盘、转动轴推动木工锯片转动来开展激光切割。
WPZ-Ⅰ型往复劈半锯
就是我企业在消化吸收、消化吸收了海外优xiu技术性的基本上，***标准Q/02QDT001，在中国率xian研制的这种优xiu的机器设备。本机器设备由电动机、锯弓、圆锯片、吊环及门把等构成。是牲猪屠宰、生产加工公司的必需机器设备，专用型于牲猪***肉的劈半。该机器设备具备使用方便、运作平稳、检修便捷等特性；在***化水流宰杀工作 生产制造中，该机器设备能巨大的提升生产率和改进职工的劳动效率。
电动机推动偏心轮转动，进而推动偏心轮上的曲轴做反复运动，根据索道、导轨滑块与曲轴的融合，超过促进圆锯片做反复运动的目地。
猪的劈半方法通常也分成二种:这种为腹向式，这种为背向式。1、检疫检验要求生猪进厂时必须对运输车辆进行消毒，由品管人员逐车对生猪进行检查，要求检查检疫证是否与生猪实际头数相符。这依据加工厂的加工工艺规定或作业者的爱好决策。通常每劈一只猪必须15-20秒時间。 
