酸辣粉做法；食材：红薯粉条 青菜、香菇、金针菇、海带丝、豆腐丝、葱花、杂酱、芝麻油、基础调料。
制作步骤：
1、红薯粉条清水中泡12小时，香菇切丝。
2、将粉条、香菇丝、青菜、海带丝、金针菇一同下锅，煮一分钟，捞出放进碗里。
3、放1勺油炸花生豆，撒上香菜、小葱。
4、可以加入鹌鹑蛋、鱼丸、小香肠等。
打料：油辣子1大勺、清油0.5大勺、混合油0.5大勺、杂酱1勺、芝麻酱0.5大勺、酱油1勺、味精1小勺、鸡精0.5勺、胡椒粉1/4勺、麻椒适量、杂酱1大勺、陈醋2大勺、葱花1小把、香菜适量、小葱1中勺、花生1中勺、盐适量、芝麻油少许、高汤4大汤勺。
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