裙带菜的加工方法发生了巨大的变化。1965年盐渍裙带菜的开发使裙带菜在生鲜条件下进行保存成为了可能，这在裙带菜的加工上具有非常重要的意义。盐渍裙带菜由于使用大量的食用盐，在除去裙带菜水分的同时，极大地提高了它保存价值。5年以后，又发明了先将新鲜藻体煮沸，然后再进行盐渍的煮沸盐渍裙带菜加工方法，鲜裙带菜，在提高保存价值的同时，又使裙带菜的色泽变的更加鲜艳。
裙带菜的食用方法
以前的盐渍裙带菜一般不易长期保存，而煮沸干燥裙带菜的另一个优点是保存期长达一年，其原因是煮沸干燥裙带菜含水量很低，可以长期保存。煮沸干燥裙带菜从表面上看是皱巴巴的黑色小块，也许给您的印象不是太好，但其成分与新鲜的裙带菜几乎是相同的。如果嫌吃裙带菜麻烦的人，裙带，请食用煮沸干燥裙带菜，您会感到非常的简单和方便。
一方水土养一方人。在海边长大的我，***喜欢用老家的食材制做各色美食，而且越发的精致，以此来排解内心对家的眷恋。正如这款裙带菜做的蒸饺，简单的几种食材，却让我唇齿间，仿佛潮起潮落，海风拂面。。。。。。
久居外地，所见到的裙带菜以盐渍居多。做馅儿前须用流水搓洗干净，再用凉水浸泡，完全去除海腥味后，沥干切碎即可；
取几叶大白菜，切碎，撒少许盐拌匀静置十分钟，再挤去水份
准备一些新鲜的蒜瓣，剁成蒜末，这是所有海菜馅料的搭档，去腥提鲜（海菜做馅不建议放葱姜、酱油或炸酱）。
海菜喜肉和油，五花肉是首先。建议把五花肉***外一层的肥肉层切下来犒油，取少许拌馅，既能去腥提香，又减少了油脂摄入。肉丁需提前切好加少许十三香、老油、生抽和盐调味待用，介于裙带菜自身的风味，盐渍裙带茎段，鸡精和味精能免则免。
切好的馅料依次放入盆中，加一勺提前犒好的油拌匀，加入调过味的五花肉丁以及犒油剩下的肉渣，覆上保鲜膜冰箱冷藏待用（凝固一下避免馅料出汤）。
切好的馅料依次放入盆中，加一勺提前犒好的油拌匀，加入调过味的五花肉丁以及犒油剩下的肉渣，盐渍裙带叶，覆上保鲜膜冰箱冷藏待用（凝固一下避免馅料出汤）。
蒸饺直接隔水上锅，锅开后中火10分钟即可，具体时间视馅料及肉丁大小而定！海菜与肉丁的鲜香在启锅的瞬间让我找到了回家的感觉。这是我对于每一种食物的追求，置身喧嚣世界之外，却又包裹万象其中。点滴之间，全是思念与挚爱！
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