由于魔芋去皮切片后如不立即加工，会产生严重的氧化褐变。所以，魔芋素牛肚技术，魔芋在切片后干燥前须进行定色抗yang化处理，对活性酶进行钝化，以利护色，保证产品质量。实际生产中，常采用二氧化liu熏蒸控制褐变。魔芋片的干燥曲线复杂，干燥过程需经过高、中、低温三区段进行干燥，成品含水率13% 。有魔芋机械需求的朋友可以联系我们，我们的魔芋机械可定制，价格好，质量优，有需求的朋友可以联系我们。
（2）开水下粉式：将魔芋粉慢慢倒入配好且烧开的水中，边倒边用勺不停搅拌，中火煮25—30分钟，待魔芋粉充分吸水澎涨并煮熟后即可点浆。开水下粉煮浆较冷水下粉煮浆（浆烧开后）的时间要长一些，山西魔芋素牛肚，如煮浆时间过短，魔芋粉不能充分吸水澎涨，一是出产率较低，二是魔芋豆腐口感粗糙，影响品质。熟练者在加工过程中掌握一个大约比例，浆糊偏稠，魔芋素牛肚机器，适量加水即可。
魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，经常食用对***好处很多
随着市场和经济的发展，在我们的日常生产生活中也出现了新型的机器生产设备，这是为了便于我们在日常的生产生活中提供生产上的便捷和效率。魔芋机械的出现为我们的魔芋食品的生产带来了便捷和质量上的体验，新型魔芋机械设备保障生产效率，是众多魔芋食品加工厂较为受欢迎的设备。
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