企业在乎的是追1踪及消费者的信任，消费者在乎的是溯源。食品溯源本身不能提高食品的安全性，但它有助于发现问题、查明原因、解决问题、采取行政措施以及追究责任。过程监控使得产品的责任可以分解到每一个环节，落实确切的责任人。可追溯平台大体分为三类：“***主导型”，“企业自建型”和“第三方认证型”，***层面的平台有农1业部的牲畜耳标标识计划，商1务部的肉菜追溯系统，中国物品编码中心的食品安全追溯平台。
追溯防伪系统由追1踪、溯源和防伪三个部分组成，能够协助企业贯穿采购、生产、流通、销售各个环节的跟踪监控。帮助企业更实时、***、准确、可靠地实现产品质量管理，使企业具有更完善的、更具竞争力的生产过程，全1面提高产品品质管理能力，提高客户的满意度、忠诚度，实现信息实时分享，帮助企业降低生产成本，提高盈利，从而使企业在整个生产环节中具备了更多的竞争优势。
jia冒伪1劣产品不仅严重影响着***的经济发展，还危及着合法企业和消费者的切身利益。为保护合法企业和消费者利益，保证社会1主义市场经济健康发展，***和企业每年都要花费大量的人力和财力用于防伪打1假。建立产品的跟踪与追溯，通过有效的监控途径使jia冒伪1劣产品无法进入正常的供应链渠道就显得尤为迫切。追溯系统是由射频识别（RFID）技术和互联网技术相结合实现的。
