学校承包饭堂 食堂承包商 职工食堂承包
东莞饭堂承包卫生标准制度
随着时代的发展，企业和工厂是越来越多，员工的伙食问题就成为了困扰老板的一个问题，因此就有很多的老板会去选择东莞饭堂承包公司去承包自己企业或是工厂的员工伙食，东莞饭堂承包以为企业、公司、团体各界提供***化的营养配餐为目标，真正切实改善配餐的科学营养指标，提高生活品质，以便更好的回报社会。 下面就来让我们一起去了解下东莞饭堂承包的卫生制度有哪些吧。
东莞饭堂承包厨房内的刀、墩、案、盆、池要做到生熟分隔，并注明符号，防止穿插污染。用后洗净后***寄存。食物应当要完全加热、熟透，其中心温度不低于70℃，防止发作。
东莞饭堂承包食堂下水道应当坚持疏通，不能发出异味，安装好防鼠设备，而且将废物及时进行整理。收购后需要仔细查看食物及其食材的质量，确保质量以及食物的新鲜卫生程度，蜕变或形状反常的将退返给收购点。
东莞饭堂承包要确保室内外环境整洁，以及周边25米内不得有污染源。地上的铺设应当使用防滑、不渗水、溶液清洗的资料铺设，东莞饭堂承包有必要具有冷冻器件等，生熟食物分柜寄存。并且要确保照明、通风、排烟等设备的完全。对厨师和作业人员有必要要求穿戴作业衣帽，而且触摸食物时不得留长指甲、涂指甲油、咳嗽吐痰、抓脸挠腮，以防污染食物。
东莞饭堂承包烹饪后至食用前需求较长时刻（超越2小时）寄存的食物，应当在高于60℃或低于10℃的条件下寄存。需
食堂承包 饭堂承包 承包饭堂
东莞食堂承包公司的优势
、东莞食堂承包可以减少企业成本，现今商场物价飞涨，人工工资上涨，很大层度上提升了公司的本钱，东莞膳食公司的呈现缓解了企业成本的压力，厨房内部的人工由东莞膳食公司付出，厨房里面的清洁用具和厨房用品维护等花费也由东莞膳食公司承担。无形中减少了企业的支出，节约了成本。
第二、东莞食堂承包可以缓解企业后勤申办压力，倘若食堂没有承包，那么饭堂内部的工作员均为工厂本身的人事编制，办理上带很多的不方便，如果员工与食堂发作矛盾，厂方也没法提出相应的有效解决方式。倘若承包给膳食公司，那么两边归入协作关系，相互之间有互相制约的权利，如发觉饮食不符合要求或是员工举报等事情，厂方可以榜首时间告知饭堂作出整改，膳食公司也会尊重厂方的定见，作出相对应的调节，在两房的努力下，抵达的作用。解决了企业后勤食堂难办理的难点。
第三、东莞食堂承包可以有效敷衍突发事情，如碰到停水、停电、或是食堂员工离职等应急事情，往往厂方乏力解决，会造成员工无法按时用餐。对企业影响很大，东莞膳食公司是***做效劳的，针对一些应急事情均有有效的解决方式，不管发生哪种情况，都能确保职工的正常就餐。
第四、东莞食堂承包可以有效的确保原材料的品质，工厂自主收购，由于途径有限，因此收购上边约束很大，一般是采纳在就近商场回收的规则，膳食公司采纳的是大批量收购，定时配送，而且与大型的饲养和栽培基地树立协作关系，确保食材的新鲜，安全，员工的健康都得到保障。
东莞食堂承包可以有效缓解公司资金压力，公司自营饭堂，回收一般是采纳现钱采办，而且每日都要开销，与膳食公司协作，采纳月结算的方法，可以有效的缓解公司资金的压力，公司可以用收购的资金进行周转，正确使用。
膳食管理 饮食管理 餐饮管理
东莞食堂承包餐具消毒的几种方法
东莞食堂承包1、蒸汽消毒:适用于饭店、宾馆、集体食堂等有锅炉的大型单位。消毒温度为100℃持续5分钟以上。餐具放入燕汽箱时，碗盘应口向下，以免消毒后棍具积水。
2、煮沸消毒:适用于餐具不多的中小型饭店。消毒时将洗净的餐具放入100℃的水中待水开后一分钟即可。检查煮沸消毒时应注意水沮，水沸后将餐具放入水中，使怪具的每个部位都能接触到沸水。
东莞食堂承包3、消毒:主要适用于不耐热的餐具、茶具和无条件进行热力消毒的情况。目前用于餐具消毒的基本是含抓***，常用的品种有漂精粉、漂精片、电解等。使用消毒应注意以下几方面。一是的浓度，有效抓浓度250PPm浸泡5分钟以上。二是消毒液的配制，无论是还是，应将其放在合适的容器里，先加少许水调成糊状，再倒入水中。三是注意消毒液的清洁情况，一般每4h应更换一次，在消毒过程中，有时棍具清洗不干净会便消毒液表面漂浮有油脂等有机物质，应及时更换消毒液，以免影响消毒效果。四是消毒时尽t把餐具内的水沥干，以免过多的水混入消毒液中，造成有效抓含量下降，影响消毒效果，必要时应补充消毒液中的有效抓，使其保持一定的浓度。
东莞食堂承包,东莞学校食堂承包,东莞单位食堂承包