消防屋顶排烟风机***的性能表中列出的性能是***1***率范围内的性能，按风量分为五个性能点，选用时按性能表为准。出厂的消防风机合格品是在额定风量下，全压值误差不超过±5%、 性能选用表是标准状态下的性能，无论技术文件或定货要求的。厨房中各种煎、炒、蒸、煮、炸、烤等设备在加工食物过程中不断产生各种高温、潮湿、污染的气体。2、采用自然排烟措施的防烟楼梯间，其不具备自然排烟条件的前室。累计到一定程度、厨房将不适宜继续工作。
厨房消防屋顶排烟风机***的种类离心风机：
气流沿着风机叶轮直径方向运动。排烟风机轴流风机：气流沿风机叶轮轴向运动。离心风机全压较大、电机隔离在高温油烟气体之外。不容易损坏。轴流风机较小，一般情况下在高温油烟气体要经过电机，容易损坏。厨房一般建议使用离心风机。但是风机的振动超标后，会引起轴承座或电机轴承的损坏、电机地脚螺栓松动、风机机壳、叶片和风道损坏、电机烧损发热等故障，使风机工作性能降低，甚至导致根本无法工作。离心风机又分前向多叶叶轮和后向叶轮。前向叶轮优点：（和后向叶轮比较）选用较低的转速（噪音低）、较小的直径就能获得较大的风量全压。
消防屋顶排烟风机***防火规范之机械排烟的设置部位。
1、根据《高层民用建筑设计防火规范》第8.4.1条之规定：一类高层建筑和建筑高度超过32m的二类高层建筑的下列部位，应设置机械排烟设施：
（1）无直接自然通风，且长度超过20m的内走道或虽有直接自然通风，但长度超过60m的内走道；
（2）面积超过100m2，且经常有人停留或可燃物较多的地上无窗房间或设固定窗的房间；
（3）不具备自然排烟条件或净空高度超过12m的中庭；
（4）除利用窗井等开窗进行自然排烟的房间外，各房间总面积超过200m2或一个房间面积超过50m。
