离心式风机的工作原理与透平紧缩机根本相同，仅仅由于气体流速较低，压力变化不大，一般不需要考虑气体比容的改动，即把气体作为不行紧缩流体处理。
离心式风机是依据动能转换为势能的原理，使用高速旋转的叶轮将气体加快，然后减速、改动流向，使动能转换成势能（压力）。在单级离心式风机中，气体从轴向进入叶轮，气体流经叶轮时改动成径向，然后进入扩压器。在扩压器中，气体改动了活动方向形成减速，这种减速1效果将动能转换成压力能。叶轮－由后倾圆弧薄板型叶片、曲线型前盘和平板后盘组成，均用钢板制造并经静动平衡校正，空气性能良好、效率高、噪声低、运转平稳。压力增1高首要发生在叶轮中，其次发生在扩压过程。在多级离心式风机中，用回流器使气流进入下一叶轮，产生更高压力。
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4-79系列离心式通风机，其效率和比A声级均达到或优于机械工业部制定的A1级标准。
4-79系列离心式通风机作一般通风换气用，输送空气或其它不易1燃易1爆、屋腐蚀性的气体，气体内无粘性物质，所含的尘土及硬物质颗粒物不大于150mg/m3，温度不超过80℃。
柜式离心风机在厨房中的功能作用：
作用1、降温。厨房是一个做菜的地方，在做菜的过程中会产生很多的热气和油烟，在这个高温的环境，会影响到厨师的工作。通风设备柜式离心风机还可以带走厨房的热量，让外部温度较低的新鲜空气的进入，从而达到降温的作用。
作用2、送风。通风设备柜式离心风机除了抽风的功能还有送风的功能，在除去废气的同时将新鲜的空气传送到厨房中。
作用3、抽风。通风设备柜式离心风机具有抽风的功能，能够将厨房中产生的各种油烟等废气抽出室外。
