五香皖西卤鹅
六安市胜缘食品有限公司是一家集优质食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。
五香皖西卤鹅
用料 鹅半只生抽5勺老抽2勺五香粉2勺客家黄酒5勺糖少许盐少许五香卤鹅的做法 配料准备
生抽，老抽，黄酒，五香粉，盐，糖
我家没老抽，所以颜色差了点……鹅 所有配料 水，下锅
水堪堪能泡着鹅即可
先大火卤，勤翻身哦
卤汁煮开后5分钟，转小火
怎么样确认好了呢
拿根筷子戳进鹅腿，不费力戳进去并无血1水流出即可以出锅啦????
戳鹅腿呦，鹅腿的肉***厚，如果腿都熟了，其他部位也就可以了
卤鹅肉做的鹅肉饭
卤鹅肉做的鹅肉饭
用料 白饭1碗卤鹅肉200克菜脯粒1勺小香菇5朵葱粒适量盐3克食用油适量酱油提色微量味精提鲜微量、根据个人喜好煮食 | 重料之香，用卤鹅做的鹅肉饭，3 碗哪够啊？的做法 备料。卤鹅肉切丁。小香菇泡发之后，切丁。食材切丁完毕。加入食用油，锅底浅浅一层即可。爆炒香菇，加入适量盐3克，待香味出来后加入卤鹅肉丁，翻炒均匀。加入米饭，翻炒均匀。加入葱粒，翻炒均匀。加入一点点酱油，提色即可，味精是个人喜好添加。翻炒均匀，即可出锅
卤鹅翅
卤鹅翅
材料：鹅翅1000克，葱段、姜块各适量调味料料酒2小匙，精盐、酱油、糖、冰糖屑、香油各1小匙，桂皮、八角、小1茴香各适量做法1、鹅翅洗净沥干，放入有竹算垫底的锅中，加清水和所有调味料用旺火烧20分钟。
2、改用中火烧约20分钟后将鹅翅取出；把汤中的葱、姜、桂皮、八角、小1茴香捞出，用筛滤去制成卤汁。
3、取卤汁少许倒入锅中，加糖，用旺火烧至浓稠，盛入钵中晾凉，加香油搅和成浓卤。
4、将鹅翅斩入汤盘中浇上浓卤汁浸泡入味，食用时捞出即可。
卤鹅翅可加入鸡蛋一起卤制，味道1流。
冰糖是巧手厨娘的美味秘诀，冰糖经过油爆以后会呈啡金色，可以很好的增添菜品的卖相，并且冰糖烹制的菜品更加有层次感，回味绵长。
卤水里加几朵香菇也是美味法宝。
