行星搅拌炒锅主要用于带有一定粘度的物料的搅拌和炒制，这种物料加工有其特殊性，如果不用行星搅拌炒锅在加工的过程中，容易出现粘锅糊锅的现象，这样费时费力费物料，即便能够加工出来，口感也不好。
行星搅拌炒锅大的特点就是搅拌的过程刮底刮边，360度无死角搅拌，使得即便是粘性物料也不会出现在粘锅糊锅的现象，因此如果要加工的是粘性物料，要选行星搅拌炒锅；比如带肉的酱料、粘稠的火锅底料、各种需要翻炒馅料、阿胶制品、熬糖等。
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牛肉酱炒菜机厂家
搅拌方式分为行星搅拌、刮底搅拌、十字搅拌等，分加工不同的产品所用的搅拌方式不一样的。
如果是肉末以及肉粒或者是肉松、酱类的产品可以选择用行星搅拌的，行星搅拌的是根据行星的运动轨迹来进行设计的，是一种可以对炒锅进行无死角的搅拌方式。
其次就是刮底搅拌的方式，主要是用于粘稠度比较高的产品的加热搅拌的，还有就是十字搅拌的方式用于熬制或者是煮制比较稀的产品可以用到的。
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电磁加热的优势首先表现在它的热能利用率高，是倡导“绿色厨房文化”的高科技产品。
传统炉具：电热炉、柴油炉、煤气炉及电饭锅的加热原理是先烧红器皿底部后加热锅内食物，另有部热能耗用在燃烧空气上，热能利用率在40％-60％之间，热能损耗大、煮食慢。而电磁热能设备的热能利用率能够达到95％。
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